100 най-добри рецепти от Food Network Kitchen

Експериментирахме. Тествахме рецептите си отново и отново. Усъвършенствахме ги, докато не ги усъвършенствахме: това са изпитани и истински ястия, които със сигурност ще издържат проверката на времето. Можем уверено да ги наречем най-добрите ни рецепти. Опитайте ги - със сигурност ще се съгласите.

Пиле с ориз

Може ли класическото пилешко с ориз да бъде една от любимите ви вечери за комфорт? Смятаме, че да. И което е още по-изненадващо: тази версия се приготвя изцяло в един тиган. Използваме пилешки бутчета с кожа и кост, които се готвят за същото време като ориза, запазвайки месото сочно. Накрая запечете ястието под грила - това гарантира хрупкава коричка и вкусна текстура за ориза и зеленчуците.

Рецепта: Най-вкусното пиле с ориз

Най-добрият пуешки месен рулце

Този заситен месен рулце е по-лека версия на американската класика. Пилешкият бульон и накиснатите панко галета добавят наситеност, а смес от пресни билки допълва вкуса. Това е най-доброто месно руло с пуйка, което ще намерите!

Рецепта: Най-добрият пуешки месен рулце

Най-добрите пълнени чушки

Класическата рецепта е направена по-лесно и по-бързо: чушките се затоплят частично в микровълнова фурна, спестявайки около 45 минути! Това ястие е чудесно приложение за останалия ориз. Сложете плънката обилно, дори я напълнете с купчина – тя ще се свие по време на готвене.

Рецепта: Най-добрите пълнени чушки

Най-добрият паниран телешки стек

Това ястие е популярно в целия Тексас, където се нарича пържен стек с пиле. Представлява тънък телешки котлет, който е добре паниран и пържен в обилно количество олио до хрупкавост, след което се сервира с кремообразен селски сос. За да се получи особено хрупкава и ароматна коричка, към подправеното брашно се добавя царевично нишесте и котлетите се овалят два пъти.

Рецепта: Най-добрият паниран телешки стек

Най-добрите мъфини с боровинки

Проблемът с повечето мъфини с боровинки е, че никога не може да има достатъчно боровинки. Но за да може тестото да издържи тежестта на сочните плодове, то се нуждае от по-пухкава текстура, отколкото в типичните рецепти. Затова разбихте тестото, за да го направите по-пухкаво, предотвратявайки боровинките да го направят гумено.

Рецепта: Най-добрите мъфини с боровинки

Най-добрата печена сьомга

Тази семпла печена сьомга има всички правилни вкусове: пикантна, сладка, леко пикантна и хрупкава. За красиво представяне изберете голямо парче риба. Поръсена със златисти галета и магданоз, тя е идеална за вечеря през седмицата, но е достатъчно изискана за забавление.

Рецепта: Най-добрата печена сьомга на фурна

Най-добрите меки бисквитки с шоколадови парченца

Вместо бяла захар, ние използваме само тъмнокафява захар, която придава на бисквитките перфектната текстура и сладост. Добавете точното количество полусладки шоколадови парченца и ще имате безупречно лакомство. Тази рецепта е достатъчна за голяма партида бисквитки, но смятаме, че това не е проблем!

Рецепта: Най-добрите меки бисквитки с шоколадови парченца

Най-добрият киш Лорен

Традиционният френски киш е идеален за закуска, обяд или вечеря; нежното тесто е пълнено с хрупкав бекон, мек сладък лук и сирене Грюер. Тестото изисква двойно охлаждане, но си заслужава. Охладеното, кремообразно тесто е по-лесно за работа и образува лека, люспеста коричка.

Рецепта: Най-добрият киш Лорен

Класически ягодов сладкиш

За обикновен, традиционен пай, ние подреждаме парчетата тесто едно върху друго: те ще бъдат много ефирни и високи, но лесни за разделяне наполовина. Това означава, че тестото няма да се разпадне, когато добавите плънката. Рецепти като тези позволяват на съставките да блестят: използвайте най-добрите плодове, които можете да намерите.

Рецепта: Най-добрият класически ягодов сладкиш

Най-доброто печено

Тайната на вкусното печено е да запържите месото и лука преди печене: това придава богат, месен вкус и карамелизирана нотка. Тази стъпка отличава нашата рецепта от много други, които използват бавен котлон. Освен това, нашият сос къкри, като леко се редуцира, засилвайки вкусовете. Резултатът е крехко печено с кадифен сос и вкусни зеленчуци.

Рецепта: Най-доброто печено месо

Най-добрите бъркани яйца

Бърканите яйца са просто, ежедневно ястие, нищо особено, освен ако не са „Най-добрите бъркани яйца“! Има нещо специално в тази рецепта. С правилната техника и температура на пържене, те се получават пухкави, крехки и копринени, но не обикновени.

Рецепта: Най-добрите бъркани яйца

Най-добрата салата Цезар

Не е изненадващо, че най-добрата салата Цезар е тази, която е най-близо до традиционната рецепта. Така че, време е да добавим аншоата и яйцата – и не забравяйте качествения пармезан. Дори добавихме домашно приготвени крутони с чесън, за да балансираме пикантния дресинг.

Рецепта: Най-добрата салата Цезар

Най-добрите пилешки котлети

Когато се заехме да приготвим перфектните пилешки котлети, знаехме, че ни трябват крехко, ароматно и сочно пилешко месо (не безвкусно и сухо) с хрупкава панирана коричка – не трябва да е разкисало или да се разпада. След като изпробвахме различни техники, открихме, че смес от панко галета и сирене пекорино романо създава солена, хрупкава коричка, докато сушените подправки в панировката и брашното осигуряват ярък вкус.

Рецепта: Най-добрите пилешки котлети

Най-добрият хумус

Този класически хумус на основата на тахан има ярък вкус и нотка лимон, подобен на вида, който се сервира в Израел. Опитахме рецептата както със сушен, така и с консервиран нахут, и вкусът и текстурата на прясно сготвения нахут бяха само малко по-добри. И спестихме 24 часа време за подготовка! Така че, за вкусен, кремообразен хумус за 15 минути, използваме консервиран нахут.

Рецепта: Най-добрият хумус

Най-добрите бургери на Sloppy Joe

Това е най-добрата комфортна храна за делничната вечер. Създадохме домашен сос - той е пикантен и ароматен, но същевременно бърз и лесен за приготвяне. За наситен вкус използваме както кетчуп, така и консервиран доматен сос, докато кафявата захар добавя фина сладост и лека карамелена нотка. Зелените чушки играят ключова роля, подчертавайки другите съставки и придавайки вкуса на истински бургер Sloppy Joe.

Рецепта: Най-добрият сандвич „Слопи Джо“

Най-добрите печени аспержи

Перфектно изпечените аспержи трябва да са златистокафяви и крехки, но същевременно яркозелени и хрупкави. Това може да се постигне чрез печене на висока температура. Ние също така запечехме настърган пармезан на пръчици сирене за гарниране. Добавете го към зеленчуците непосредствено преди сервиране, за да запази сиренето хрупкаво.

Рецепта: Най-добрите печени аспержи

Най-добрите печени макарони със сирене

Смес от три сирена придава на този сос от макарони със сирене богат вкус. Сосът е кадифен и кремообразен, контрастирайки перфектно с хрупкавата галета. Опитайте комбинация от фонтина, Грюер и остър жълт чедър. Използвайте прясно настъргани сирена за перфектната текстура на соса. Щипка лют червен пипер и горчица на прах добавят фин вкус към кремообразността. Изпечете макароните в соса под хрупкавата галета и се насладете на най-добрите макарони със сирене, които някога сте опитвали.

Рецепта: Най-добрите печени макарони със сирене

Най-доброто пържено пиле

За най-вкусното пилешко месо, оставяме месото да престои една нощ в суха марината, за да се влеят подправките. (Не се притеснявайте, кафявата захар няма да направи месото сладко; тя само помага за подобряване на вкуса.) Добавяме също мътеница и лют сос към паниращата смес, за да придадем на пърженото пиле хрупкава коричка. Царевичното нишесте в паниращата смес прави ястието невероятно хрупкаво, дори когато се сервира на стайна температура.

Рецепта: Най-доброто пържено пиле

Най-добрата супа от броколи и чедър

Тази невероятна супа е богата, сиренена и невероятно ароматна. Решихме да пасираме само половината от супата, за да сме сигурни, че е гъста и кремообразна, а останалата част запазва текстурата си, като по този начин гарантираме, че във всяка лъжица има парченца броколи. При сервиране поръсете супата с настъргано сирене.

Рецепта: Най-добрата кремообразна супа от броколи и чедър

Най-добрият чеснов хляб

Придържаме се към класическия подход: щедри количества масло и чесън върху топла, ефирна багета. За по-леко ястие добавете прясна зелена салата или сервирайте хляба с любимата си паста и червен сос.

Рецепта: Най-добрият чеснов хляб

Най-добрите меки браунита

Създадохме перфектните браунита, използвайки няколко трика. Полусладкият шоколад и какаото на прах създават дълбокия, сложен шоколадов вкус, който обичаме. Препеченото масло добавя ядкова нотка, а сметаната добавя луксозна текстура.

Рецепта: Най-доброто меко брауни

Най-добрата рецепта за дърпано свинско месо

Чипотле на прах, натурален ябълков сайдер и кетчуп създават перфектния баланс от сладки, пикантни и опушени вкусове, без да е необходима пушилня или скара! За да приготвите класическо свинско месо, ви е необходима само правилната домашно приготвена смес от подправки и търпение, тъй като месото ще къкри във фурната няколко часа, докато омекне. Насладете се на свинското месо такова, каквото е, или го сервирайте върху картофени кифлички с всякакви гарнитури за сандвичи.

Рецепта: Най-добрата рецепта за дърпано свинско месо

Най-добрият бананов хляб

Най-накрая създадохме рецепта за бананов хляб, която отговаря на всички изисквания за този десерт. Той е мек, сочен, леко тръпчив и точното количество сладък. И най-хубавото е, че е още по-добър на следващия ден (ако не го изядете веднага). Опитайте да запечете няколко филийки и да намажете отгоре с леко осолено масло. Сигурни сме, че никога повече няма да ви е нужна рецепта за бананов хляб.

Рецепта: Най-добрата бананова торта

Най-добрите скариди скампи

Скаридите скампи са основна част от менюто на всеки добър италиано-американски ресторант. Когато са приготвени правилно, те трябва да са маслени, с нотки на лимон и чесън. Скаридите скампи са обичани заради своята простота и балансиран вкус и всъщност са много лесни за приготвяне. Сосът от бяло вино получава пикантен вкус от люспите червен пипер и е идеален за сервиране с добър хрупкав хляб или паста.

Рецепта: Най-добрите скариди скампи

Най-доброто пилешко тика масала

Пилешкото тика масала е пикантно ястие на доматена основа, овкусено с чесън, джинджифил, сминдух и гарам масала. В тази рецепта използваме листа от сминдух, които придават ядков и леко ментов вкус. Ако не можете да ги намерите, заменете ги със сушена мента и щипка смлян сминдух. Гарам масала е популярна индийска смес от подправки, която се намира в хранителните магазини и повечето магазини за подправки.

Рецепта: Най-доброто пилешко тика масала

Най-доброто крем брюле

Искахме богат, гладък и не прекалено сладък крем, за да оценим напълно хрупкавия горен слой карамелизирана захар. Използвайки само жълтъци, постигнахме мека, кремообразна текстура. Опитахме мляко и смес от мляко и сметана, но в крайна сметка избрахме течна сметана. Целите шушулки ванилия придават интензивен ванилов вкус, който е невъзможно да се постигне само с екстракт от ванилия. Семената ванилия в крема също са наслада за окото.

Рецепта: Най-доброто крем брюле

Най-добрата пилешка супа с юфка

За тази популярна супа използвахме пилешки бутчета вместо цяло пиле: това намалява времето за готвене, без да жертва вкуса, а тъмното месо добавя наситен вкус.

Рецепта: Най-добрата пилешка супа с юфка досега

Най-добрата лазаня

По време на дългото варене на тих огън, яхнията от говеждо месо се влива в наситения вкус на домати и богатия, месен аромат. Комбинираме рикота с пармезан, за да балансираме пикантността на чесъна и да добавим допълнителен вкус. Всеки компонент играе своята роля, затова поддържаме перфектното съотношение на рикота и доматен сос в слоевете.

Рецепта: Най-добрата лазаня

Най-добрата кокосова торта

Може ли нещо да бъде невероятно ефирно, но същевременно богато и изискано? Оказва се, че да. Тази кокосова торта е неподражаема в своята красота и величие: тръпчив крем, сладки кокосови люспи и нежни слоеве. Всички други кокосови торти сега биха изглеждали скучни в сравнение с нея.

Рецепта: Най-добрата кокосова торта

Най-добрите палачинки с мътеница

Една чиния от тези пухкави палачинки ще ви пренесе в американска закусвалня. Рецептата съдържа както бакпулвер, така и сода бикарбонат, което осигурява ефирна, лека сърцевина и златиста коричка.

Рецепта: Най-вкусните палачинки с кисело мляко

Най-добрият пудинг за хляб

Препичането на халата не само подобрява вкуса ѝ, но и позволява на чудесно богатия крем да го поеме по-добре. Освен това използваме две ванилови шушулки – обикновеният екстракт от ванилия не би придал толкова богат вкус на крема.

Рецепта: Най-добрият пудинг за хляб

Най-добрата пилешка пиката

Обичаме тази рецепта, защото пилешките гърди, които често са сухи и безвкусни, се получават крехки и сочни. Тайната? Подправете месото със сол и черен пипер час преди готвене.

Рецепта: Най-добрата пилешка пиката

Най-добрата супа от леща

Основата на тази супа е кафява леща. За да подсилим вкуса, използвахме mirepoix - класическа смес от лук, целина и моркови - както и мащерка, дафинов лист и риган. Пресен лимонов сок и магданоз, добавени накрая, оживяват ястието и придават прекрасен цвят.

Рецепта: Най-добрата супа от леща

Най-доброто пилешко пармезан

Пилешкото пармезан се нуждае от много пармезан! Ето защо той се добавя не само като гарнитура за котлетите, но и към паниращата смес, за да придаде на пилешките гърди още повече вкус и хрупкавост. Оваляйте пилешките котлети в обикновени галета, смесени с подправки и ситно настърган пармезан, и запържете в тиган. След това залейте с доматен сос, поръсете със сирене и печете във фурната, докато сиренето се разтопи.

Рецепта: Най-доброто пилешко пармезан

Най-добрата говежда яхния

За да постигнем наситен вкус, запържваме месото на порции и готвим лука и чесъна, докато омекнат. След това месото се задушава в богат сос от червено вино в нискотемпературна фурна, където става невероятно крехко. Това ястие е чудесно за приготвяне предварително: вкусовете ще се засилят за една нощ.

Рецепта: Най-добрата говежда яхния

Най-добрите палачинки

Нашата класическа рецепта е универсална: за да направите солени палачинки, просто пропуснете ванилията. Важно е тестото да почине; това позволява на брашното да абсорбира млякото, което води до особено крехки и златисти палачинки.

Рецепта: Най-добрите палачинки

Най-добрите кифлички с канела

Опитайте нашите домашно приготвени кифлички с канела - няма да съжалявате! Тайната се крие в масленото, сочно тесто и времето, необходимо за втасване. Изпечените кифлички ще бъдат леки и меки, с богат вкус на канела в сърцевината.

Рецепта: Най-добрите рулца с канела

Най-добрият тиквен пай

Вместо да използваме купена от магазина смес от подправки, ние използваме смляна канела и индийско орехче, за да контролираме съотношението: оптималният баланс на подправките засилва вкуса на тиквата.

Рецепта: Най-добрият тиквен пай

Най-добрият кокосов крем пай

Този пай в традиционен стил е пълен с богат крем и е покрит със златисто-кафяв слой меренг и щедра порция сладки кокосови люспи. Има вкус сякаш е излязъл директно от витрината на любимия ви ресторант – само че е по-добър.

Рецепта: Най-добрият пай с кокосов крем

Най-добрата фокача

Класическата фокача е лесна за приготвяне у дома. Нашата версия е ефирна и има нежна златиста коричка. Поръсете тестото със солена вода по време на последния етап на втасване; това ще осигури по-наситен вкус.

Рецепта: Най-добрата фокача

Най-добрата паста карбонара

Това наричаме „храна за комфорт“. Деликатно и богато, това ястие е идеално за хладна вечер. Обичаме да добавяме масло към сиренето и яйчния сос от време на време, но оставяме тази стъпка на вас. Така или иначе, това е наистина класическа и вкусна паста.

Рецепта: Най-добрата паста карбонара

Най-добрите бисквитки M&M's

Взехме любимата ни рецепта за бисквитки с шоколадови парченца и добавихме още захар, за да придадем на десерта сочна и мека текстура. След това направихме бисквитките по-големи, за да е по-лесно да добавим любимите си бонбони, покрити с шоколад. Запазете част от бонбоните, за да покриете всяка бисквитка преди печене. Ще създадете лакомство, което изглежда толкова вкусно, колкото и е на вкус!

Рецепта: Най-добрите бисквитки M&M's

Най-добрият месен рулце

Вместо традиционната смес от говеждо, телешко и свинско месо, ние приготвяме месен руло само с говеждо месо, за да подчертаем неговия отличителен вкус. Млякото добавя плътност и нежност, предотвратявайки изсъхването или твърдостта на месния руло. Също така добавяме сварен лук вместо суров, както предполагат повечето рецепти: това елиминира вкуса на суров лук и добавя приятна сладост.

Рецепта: Най-добрият месен рулце

Най-добрата американска картофена салата

Любимата ни картофена салата е с традиционна майонеза, подсилена не само с нарязани кисели краставички, но и със саламура от кисели краставички за допълнителна пикантност. Зеленият лук, целината и магданозът добавят свежа нотка и нотка на хрупкавост, а твърдо сварените яйца правят салатата още по-засищаща.

Рецепта: Най-добрата американска картофена салата

Най-добрият ябълков пай

Обичаме да използваме разнообразие от ябълки в този пай; това осигурява богат вкус и текстура, а всяка хапка ще бъде малко по-различна. Добавянето на водка прави тестото по-лесно за работа и тъй като алкохолът се изпарява по време на печене, това не влияе на вкуса. Можете също да опитате бърбън или ябълково бренди, за да допълните плънката.

Рецепта: Най-добрият ябълков пай

Най-добрата запеканка със сладки картофи

Вместо маршмелоу, избрахме ядков трохив топинг: хрупкавата текстура контрастира красиво с мекото, пюре от сладък картоф. Пълнежът е с вкус на тиквен пай; кафявата захар и канелата придават дълбок карамелен вкус, а яйцата и маслото добавят наситеност. Тази рецепта със сигурност ще се превърне във ваш фаворит за празниците.

Рецепта: Най-добрата запеканка със сладки картофи

Най-добрият чийзбургер с бекон

Въпреки че обичаме бургери на скара, тази рецепта е идеална за всяко време на годината. Вместо традиционни кюфтета, ние сплескваме месото в супер горещ чугунен тиган, създавайки хрупкави, набраздени краища. След като опитате тази техника, ще я харесате! Поръсваме месото с любимите ни гарнитури, включително нашия перфектно балансиран сос. Това наричаме легендарен бургер.

Рецепта: Най-добрият чийзбургер с бекон

Най-добрите маслени бисквитки

Търсенето ви приключи – тези перфектни бисквитки ще бъдат основен елемент от репертоара ви за години напред. Те са хрупкави, но крехки, идеални за сервиране с чай или като подаръци за любими хора. Освен това можете да избирате между две опции: да изсипете тестото върху тава за печене или да го нарежете!

Рецепта: Най-добрите маслени бисквитки

Най-добрата ванилова торта

Харесва ни леката текстура, която брашното за сладкиши придава на печените изделия, но не искахме да купуваме цяла опаковка. Затова използвахме трик: универсално брашно, смесено с царевично нишесте. Нишестето възпрепятства образуването на глутен в брашното, което прави кората ефирна и крехка. Добавихме и 3 супени лъжици растително масло – добре познат трик за постигане на влажна текстура. Течната сметана поддържа глазурата лека и пухкава.

Рецепта: Най-добрата ванилова торта

Най-добрите рачешки кейкове

Когато решихме да направим най-добрите кюфтета от раци, мненията бяха разделени. Но всички се съгласиха, че е необходимо много прясно, висококачествено рачешко месо. След известно дооформяне се появи тази рецепта - елегантни, големи кюфтета с лимонов сок, пресни билки и изобилие от подправки. Изберете най-доброто, най-прясното рачешко месо, тъй като то е наистина важно тук.

Рецепта: Най-добрите рачешки кейкове

Най-добрата самоса

Харесва ни пълнежът в тази самоса, но искаме да подчертаем и тестото. Опитахме различни техники, за да постигнем перфектно леката и хрупкава текстура, характерна за класическите самоси с алу. Оставянето на мокрото тесто да почине достатъчно дълго създава пара по време на пържене, което води до хрупкава и пухкава самоса.

Рецепта: Най-добрите самоси

Най-добрите лимонови кексчета

Трудно е да се надмине класика, но ние успяхме! Запазихме нежната, кремообразна кора на оригиналната торта и направихме няколко фини промени. За луксозния лимонов слой използваме уникален метод на двойно готвене. Първо, сместа се задушава на котлона, подобно на лимонов крем, което позволява добавянето на масло, което балансира тръпчивите и сладки вкусове и добавя богата текстура.

Рецепта: Най-добрите лимонови барчета

Най-добрата салата Coleslaw с оцетен дресинг

Обичаме вкуса, който дресингът на основата на оцет придава на тази салата – той е перфектната гарнитура към богати месни ястия като ребра или свинско месо. Можете също така да добавите много подправки и оцет към зелето. Но истинската тайна на тази цветна салата е, че зеленчуците се мариноват дълго време в хладилник, което им позволява да поемат дресинга. За да противодействате на тръпчивостта, поръсете салатата със зехтин в самия край.

Рецепта: Най-добрата салата Coleslaw, напоена с оцет

Най-доброто пилешко месо в кремообразен доматен сос

Това ястие произхожда от ресторант в Делхи: готвачът търсел начин да сервира пиле тандури, останало от предишната вечер. Той създал леко доматено къри с канела, кардамон и карамфил, допълнено с масло. Ястието мигновено се превърна в класика, която обичаме да сервираме с ориз басмати и хляб наан, за да се попие ароматният сос.

Рецепта: Рецепта за най-добро пиле с масло (Murgh Makhani).

Най-добрият френски тост

За френски тост обичаме да използваме мек хляб без коричка: той има неутрален вкус и пореста текстура, която му позволява да абсорбира яйчената смес, без да се разпада. Може да е трудно да се намери, така че можете да замените бриош с по-изтънчен тост или хала, което е универсален избор.

Рецепта: Най-добрият френски тост

Най-добрата морковена торта

Класическата морковена торта е овкусена с канела, джинджифил и индийско орехче; препечени пекански ядки се добавят към самата торта и се поръсват отгоре. Жълтите стафиди и близо половин килограм моркови правят тортата чудесно сочна, докато мътеницата добавя деликатен, тръпчив вкус. Домашната глазура от крема сирене е точното количество сладост.

Рецепта: Най-добрата морковена торта

Най-добра царевична запеканка

Добавихме чедър и лук към тази бърза, класическа гарнитура. Приготвянето ѝ отнема само 10 минути, а готовото ястие ще бъде златисто и пухкаво – идеално за събиране с приятели или за празнична трапеза.

Рецепта: Най-добра царевична запеканка

Най-добрите пилешки енчилада в червен сос

Обичаме опушения вкус, който се получава от комбинирането на сушени люти чушки каскабел и гуахильо. Смесването на тези две съставки създава сложен сос с изненадваща дълбочина, така че опитайте да намерите и двете. Друг съвет: купувайте царевични тортили с най-високо качество, които можете да намерите. Те ще имат перфектния вкус и текстура и ще бъдат по-лесни за работа.

Рецепта: Най-добрите пилешки енчилада в червен сос

Най-доброто картофено пюре

Това е нашата любима рецепта за класическо картофено пюре с масло и сметана. За пухкаво и ароматно ястие, варете картофите в добре подсолена вода на слаб огън. Не пропускайте стъпката на изпаряване; ако в картофите е останала твърде много влага, те ще бъдат твърде лепкави.

Рецепта: Най-доброто картофено пюре

Най-добрият пълнеж за хляб

Тази празнична гарнитура има по нещо за всеки. Пълна е с любими съставки като наденица и гъби, както и с класически есенни вкусове като лук, целина и нарязани билки. Особено обичаме да я печем в гювеч и да я сервираме с пуйка; това е и най-безопасният начин за приготвяне.

Рецепта: Най-добрият пълнеж от пуйка (гарнитура)

Най-добрата салата с яйца

Въпреки че обичаме необичайни интерпретации на яйчена салата, винаги се връщаме към тази рецепта: простота, чист вкус и носталгия. Това е най-добрият вариант на класическа яйчена салата, с ярък билков вкус и точното количество майонеза. Перфектна е за сандвич или с пресни листни зеленчуци.

Рецепта: Най-добрата салата с яйца

Най-добрите овесени бисквитки със стафиди

Харесвате ли бисквитките си меки? Или хрупкави? Нашата рецепта може да бъде адаптирана и за двете! За по-твърди бисквитки, изпечете тестото веднага. За меки бисквитки, охладете тестото в хладилник за поне 3 часа (най-добре за една нощ), за да могат овесените ядки да абсорбират влагата.

Рецепта: Най-добрите овесени бисквитки със стафиди

Най-доброто греяно вино

Обичаме ароматно, подправено греяно вино и тази рецепта е точно това. Подправките се накисват в сайдер, което засилва вкуса им, и след това всичко се съчетава, за да се получи затопляща зимна напитка.

Рецепта: Най-доброто греяно вино

Най-добрата запеканка със зелен фасул

Сушените гъби шийтаке добавят умами вкус към тази традиционна запеканка със зелен фасул. След разтваряне гъбите са меки и ароматни, а течността, в която се накисват, също добавя уникален вкус към соса. Топингът се приготвя от нулата: лукът първо се потапя в мътеница, след което се запържва до хрупкавост.

Рецепта: Най-добрата запеканка със зелен фасул

Най-добрите кюфтета от пуйка

Тези сочни кюфтета имат лека, крехка текстура и са пълни с ароматни билки. Текстурата на месото е по-мека, отколкото бихте очаквали, благодарение на рикотата - жертваме идеално кръглата форма, но си заслужава. Ще правите тези кюфтета толкова често, че може дори да забравите обичайната си рецепта за говеждо месо.

Рецепта: Най-добрите кюфтета от пуйка

Най-добрата шоколадова торта

Това не е обикновена шоколадова торта, а истински хит. Много е висока и прилича повече на торта от пекарна, отколкото на десерт, приготвен с купена от магазина смес. Кремът съдържа разтопен шоколад и какао, които придават копринена текстура и наситен вкус.

Рецепта: Най-добрата шоколадова торта

Най-добрият дип от спанак и артишок

Това е нашата най-добра версия на класически парти дип. Той е гладък и солен, с лека тръпчивост от заквасената сметана и пармезана. Обичаме да използваме замразени цели листа спанак и да ги нарязваме сами, което ни позволява по-голям контрол върху текстурата.

Рецепта: Най-добрият дип от спанак и артишок

Най-добрите бисквитки с фъстъчено масло

Искахме да направим чудесно лакомство с фъстъчено масло, но се оказа, че използването на повече от 1 чаша купено от магазина фъстъчено масло прави бисквитките малко гумени. Затова смляхме печени фъстъци и ги добавихме към тестото за допълнителен вкус. Медът и разтопеното масло добавиха плътност и бисквитките се получиха меки с прекрасни пуканки отгоре. Поръсихме топчетата тесто със захар за хрупкава, сладка нотка, която да неутрализира солените фъстъци.

Рецепта: Най-добрите бисквитки с фъстъчено масло

Най-добрите дяволски яйца

Класическите пълнени яйца са овкусени с горчица и лют сос. Харесва ни простотата на вкуса – това е перфектната рецепта, с която да измислите свои собствени вариации с любимите си гарнитури.

Рецепта: Най-добрите дяволски яйца

Най-добрата лека пандишпанова торта

Въпреки че рецептата изисква само няколко съставки, техниката е от решаващо значение. Първо, използвайте подходяща тава за пандишпан и не я намазвайте с мазнина. Освен това, фината захар, пресятото брашно за сладкиши и добре разбитите яйца са ключовите съставки, които отличават този пандишпан от всички останали.

Рецепта: Най-добрата торта с ангелска храна

Най-добрият сос болонезе

Нашият сос е богат и месест, но изненадващо лек с домати. Класическата комбинация от вино и мляко е основата. Сместа от свинско, говеждо месо и панчета осигурява многостранен вкус, а кората от пармезан добавя специален щрих.

Рецепта: Най-добрата паста Болонезе

Най-добрите шоколадови лава кексове

Насладете се на тези богати шоколадови браунита! Горчив шоколад и еспресо на прах се комбинират, за да създадат луксозно балансиран крем, който запазва консистенцията си по време на печене.

Рецепта: Най-добрата шоколадова лава торта

Най-добрият телешки строганов

За тази класика използвахме крехък, мраморен рибай стек. Два вида гъби, приготвени до хрупкава коричка, добавят допълнителен вкус. Ястието е допълнено от богат, пикантен сос от заквасена сметана и дижонска горчица и се сервира с яйчени юфка.

Рецепта: Най-добрият телешки строганов

Най-доброто гуакамоле

Простите съставки в точно правилните пропорции правят този дип универсално лакомство за компания. Решихме да не добавяме домати (те биха направили предястието твърде воднисто) и вместо това избрахме лук и чесън за наситен вкус. Прясно изцеденият лимонов сок балансира и подсилва вкуса на дипа.

Рецепта: Най-доброто гуакамоле

Най-добрите енчилади със свинско месо

Енчиладите от мексиканския щат Оахака се приготвят със сос от червен чили. Нашата версия включва стафиди, които подсилват плодовите нотки на лютата чушка анчо и добавят фина сладост. Свинското месо се задушава с ароматни билки и подправки, създавайки прекрасен сос. Леко запечете тортилите, преди да ги навиете; това ще им помогне да задържат по-добре плънката.

Рецепта: Най-добрите свински енчилади

Най-добрите кифлички

Богатият вкус на тези маслени кифлички идва от млякото на прах, добавено към сметаната и маслото. Омесете леко тестото с ръце, за да сте сигурни, че кифличките са много крехки.

Рецепта: Най-добрите кифлички

Най-доброто пиле Марсала

Това класическо италиано-американско ястие е носталгично напомняне за семейни вечери от отминала епоха. Идеално е за споделяне. Вкусовете на вино Марсала и гъби придават на соса уникална сладост, която перфектно допълва пържените пилешки гърди.

Рецепта: Най-доброто пиле Марсала

Най-добрият лимонов пай с меренг

Истинска мечта: класически сладко-кисел десерт с топинг от целувки, който е трудно да се развали! Използваме предимно масло в тестото, но добавяме и малко растителна мазнина – тази комбинация осигурява деликатна, люспеста текстура.

Рецепта: Лимонов пай без печене

Най-добрата салата с риба тон

Обичаме много различни варианти на тази салата, но класическата версия е най-добрата. Целината и червеният лук добавят тръпчивост и хрупкавост, докато майонезата и горчицата свързват всичко. Лимоновият сок е по избор, тъй като традиционната рецепта не го изисква, но препоръчваме да го добавите, за да подсилите вкуса на салатата.

Рецепта: Най-вкусната салата с риба тон

Най-доброто хрупкаво тофу

За да направите хрупкаво тофу, първо трябва да отстраните излишната влага. Увихме блок тофу в чиста кухненска кърпа и го притиснахме с тежък тиган, за да изстискаме колкото е възможно повече вода. Докато пържите, не местете тофуто. Изчакайте, докато се образува коричка, след което го обърнете и пържете отново, без да го докосвате, докато другата страна стане златистокафява.

Рецепта: Най-доброто хрупкаво тофу

Най-добрата пилешка салата

Пилешките гърди са леко поширани в ароматен бульон, което създава крехко месо за салата с ярък домашен дресинг. Сервирайте самостоятелно, върху канапе от маруля с резенчета домат или върху половин авокадо. Салатата е чудесна и като гарнитура за сандвич с хрупкав бекон и други гарнитури.

Рецепта: Най-добрата пилешка салата

Най-добрата хрупкава бисквитка с шоколадови парченца

Този десерт е вдъхновен от тънките, хрупкави бисквитки от Tate's Bake Shop на Лонг Айлънд. Нашата версия съдържа още повече кафява захар, ванилия и шоколадови парченца за по-изискана и ароматна бисквитка.

Рецепта: Най-добрата хрупкава бисквитка с шоколадови парченца

Най-добрата гранола

За да създадем най-добрата гранола, искахме да създадем хрупкаво и точно както трябва сладко лакомство. Ето една проста, но универсална рецепта с ванилия и смес от кафява захар и кленов сироп. Харесваме чистите вкусове на гранолата и баланса между сладко и солено. Тя е перфектната основа за други гарнитури; предлагаме няколко идеи за вариации в края на рецептата.

Рецепта: Най-добрата гранола

Най-доброто тесто за плетена кора

Това тесто е идеално за плетена кора по много причини. Комбинацията от мазнина и масло го прави много гъвкаво, лесно за рязане и сплитане. Освен това, водката в тестото осигурява мек, богат вкус, който е идеален за разнообразни пълнежи.

Рецепта: Най-доброто тесто за решетъчен пай

Най-добрата френска лучена супа

Тази класика за бистро е доста лесна за приготвяне. Изисква само малко време и няколко добри съставки. Открихме, че жълтият лук (известен още като испански лук) е най-подходящ за тази рецепта. Той се карамелизира добре и има перфектния баланс между горчив и сладък вкус. Само не преварявайте лука; само докато стане златистокафяв. Добрият говежди бульон също е от съществено значение. Ако не искате да си приготвяте сами, купете си готов бульон с високо качество.

Рецепта: Най-добрата френска лучена супа

Най-добрият печен боб

Ако мислите, че печеният боб се предлага само в консерви, ви очаква истинско удоволствие. Беконът, меласата и бърбънът добавят богат вкус към това класическо ястие с червен пипер, горчица и сос Уорчестър. Щипка кафява захар осигурява точното количество сладост. Най-хубавото е, че няма нужда да накисвате боба! Той ще бъде крехък и вкусен директно от фурната.

Рецепта: Най-добрият печен боб

Най-добрата запеканка с френски тост

Не е нужно да ставате рано през уикенда, за да приготвите брънч за гостите. Тази рецепта за обилна гювеч изисква почти цялата подготовка предварително. Съберете съставките и ги охладете за една нощ. Около час преди сервиране, изпечете във фурната. Направете бърз и лесен бананово-карамелен топинг и се насладете на насладата на добре нахранените си гости.

Рецепта: Най-добрата запеканка с френски тост

Най-добрият бананов пай

Този пай е вкусно сочен, сладък и семпъл. Тъмнокафявата захар и заквасената сметана добавят дълбочина към тестото, а за по-наситен вкус използвахме разтопено масло вместо растително масло. Богатата глазура от крема сирене и вихрушките от дулсе де лече ще ви накарат да посегнете към втора порция. Освен това, бананите се предлагат в два вида: пресни плодове се разбъркват в тестото, а бананови парченца с кленов сироп създават хрупкава глазура.

Рецепта: Най-добрата бананова торта

Най-добрият бананов пудинг

Това е любимата ни версия на бананов пудинг: извисяващ се десерт, приготвен от пластове зрели банани, богат ванилов пудинг и меки бисквитки. Пълнежът използва паста от ванилови зърна вместо екстракт за богат вкус, а самият пудинг е покрит с прясно бита сметана. Когато всичко се събере, се получава чудесно луксозен десерт за компания!

Рецепта: Най-добрият бананов пудинг

Най-добрите кифлички на Паркър Хаус

Тези кифлички са невероятно вкусни благодарение на изобилието от масло; то е включено в тестото и се намазва отгоре. Млякото и яйцата обогатяват тестото, осигурявайки идеално крехка текстура. Щипка морска сол на люспи създава приятна хрупкавост и контраст. Тези кифлички се сервират най-добре пресни и топли.

Рецепта: Най-добрите кифлички на Паркър Хаус

Най-доброто домашно приготвено ябълково пюре

След като опитате този домашен сос с чистия му вкус на ябълка, вероятно никога повече няма да искате да купувате купения от магазина вариант. Купените от магазина варианти често съдържат много добавки и подсладители. Ние използваме само малко захар, плюс лимонов сок, сол и канела, постигайки балансиран вкус и точното количество сладост.

Рецепта: Най-доброто домашно приготвено ябълково пюре

Най-добрите печени брюкселски зеле

Зехтинът, солта и черният пипер подчертават естествения вкус на къдравото зеле, докато се пече във фурната до златисто кафяво. За най-добри резултати загрейте предварително тавата и подредете зеленчуците с плоската страна надолу. Не изхвърляйте листата, които падат при подрязването. Те стават хрупкави и златистокафяви - най-хубавото! За специален щрих, поръсете ястието с домашно приготвена смес от галета с пармезан.

Рецепта: Най-добрата рецепта за брюкселско зеле, печено във фурна

Най-доброто тирамису

Този класически италиански десерт е изненадващо лесен за приготвяне. Започваме с традиционен сабайон (смес от жълтъци и захар) и вино Марсала. След това добавяме маскарпоне, което създава мека, мусовидна текстура. Бисквитките в сглобения десерт ще омекнат след 4 часа в хладилник, но можете да го оставите по-дълго: вкусовете ще се смесят още по-добре.

Рецепта: Най-доброто тирамису

Най-доброто пилешко месо и кнедли

Храна за душата в най-добрия ѝ вид. Крехки парченца пилешко месо и зеленчуци се съчетават в кремообразен, богат сос с пухкави кнедли, изпечени отгоре. Ястието е засищащо, но не прекалено тежко, и всичко е готово за около час.

Рецепта: Най-добрата рецепта за пилешко месо и кнедли

Най-доброто месо и картофи

Тази рецепта ще зарадва не само любителите на месо и картофи, но и готвача. Отнема само 30 минути и изисква минимално почистване! Крехките, сочни лентички пържола се запържват в горещ чугунен тиган, последвани от бърз сос, приготвен с горчица, вино и билки. Картофеното пюре се овкусява със заквасена сметана, хрян и спанак. Тази вкусна гарнитура се приготвя лесно в микровълнова фурна.

Рецепта: Най-добрата рецепта с месо и картофи

Най-добрият ябълков чипс

Ако току-що сте набрали ябълки, ето един чудесен начин да им се насладите. Използваме два сорта пресни ябълки, плюс топли подправки и тръпчив сайдер. Сладкият маслен топинг съдържа кафява захар и пекани - един прост и прекрасен ябълков десерт.

Рецепта: Най-добрият ябълков чипс

Най-доброто ризото

Класическото ризото няма много съставки (и сред тях няма сметана), така че успехът зависи от техниката. След като изпробвахме всички вариации, се спряхме на прости стъпки за приготвяне на перфектен ориз в италиански стил. Това основно ястие е вкусно само по себе си, но е чудесна основа за добавяне на любимите ви зеленчуци и протеини.

Рецепта: Най-доброто ризото

Най-добрият овчарски пай

Спазваме традицията и правим овчарски пай с агнешко месо, но лесно можете да го замените с кайма. Сочният пълнеж е пълен с крехки зеленчуци, а кремообразният топинг е вдъхновен от ирландското ястие колканън и съдържа зеле, сирене и праз.

Рецепта: Най-добрият овчарски пай

Най-добрият доматен сос

Има толкова много версии на доматен сос, колкото са готвачите по света. Нашата рецепта е повлияна от италиано-американското наследство на един от членовете на нашия екип – избрахме сос, който е любим на цялото семейство. Микс от консервирани домати добавя богат вкус, а дългият процес на варене позволява на вкусовете да се смесят красиво. Сосът е идеален с паста, пилешки хапки или кюфтета.

Рецепта: Най-добрият доматен сос

Най-добрият печен копър

Понякога копърът е просто допълнение към други зеленчуци, но тук е звездата на една семпла, впечатляваща гарнитура. Когато се изпече до мека, почти кремообразна текстура, вкусът на женско биле на копъра омекотява, разкривайки фина, естествена сладост. Дори и да не сте фен на копъра, опитайте това прекрасно ястие - може да ви изненада.

Рецепта: Най-добрият печен копър