Най-добрата рецепта за брюкселско зеле, печено във фурна

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 285, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 22 Г., влакно 5 Г., холестерол 25 мг, натрий 377 мг, захар 4 Г.

Зехтинът, солта и черният пипер помагат на брюкселското зеле да разкрие вкуса си, когато се пече във фурна. За перфектна хрупкавост поставете кълновете с разрязаната страна надолу върху предварително загрята тава за печене, като отстраните падналите листа. Изпечете ги и тях; ще бъдат особено хрупкави. А за специален привкус, поръсете печените кълнове с хрупкава галета и пармезан.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 филийки бял хляб с коричка (около 150 г)
4 супени лъжици несолено масло, разтопено
1/4 с.л. прясно настърган пармезан
700 г брюкселско зеле
1/4 чаша зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бял хляб, масло, Пармезан, Брюкселско зеле

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C.
Отстранете коричките от филийките хляб. Нарежете хляба на едри кубчета. Прехвърлете го в кухненски робот и пасирайте, докато трохите станат с размерите на зърна черен пипер. Трябва да имате около 2 чаши галета.

Прехвърлете в средно голяма купа и разбъркайте с разтопено масло, пармезан, щипка сол и няколко стръка прясно смлян черен пипер. Поставете върху тава за печене с ръб. Печете, докато трохите станат златисти и хрупкави, като разбърквате веднъж, около 14 минути. Оставете върху решетка да се охладят.
Междувременно поставете друга тава за печене с борд във фурната, за да се загрее предварително.
Отрежете краищата на брюкселското зеле, отстранете всички твърди или повредени външни листа и разрежете всяко кълнове наполовина по дължина. В голяма купа разбъркайте брюкселското зеле със зехтин, 1 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.
Внимателно извадете горещата тава за печене от фурната и наредете брюкселското зеле с разрязаната страна надолу на равномерен слой. Печете до златисто кафяво и омекване, около 30 минути.
Прехвърлете брюкселското зеле в чиния за сервиране и поръсете с галета от пармезан.

Категории: