Кростини с рикота и брюкселско зеле

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10

Акцентът на това предястие е пърженото брюкселско зеле. Можете да го изпържите предварително, ако очаквате гости, и да сглобите кростините непосредствено преди сервиране. Сервирайте пърженото зеле върху хрупкав препечен хляб от багета, намажете с рикота и поръсете с настърган пармезан. Не забравяйте да овкусите кростините обилно със сол за по-богат вкус, а малко червен винен оцет ще добави още по-голяма дълбочина.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 багета
3 чаши листа от брюкселско зеле
2 ч.л. сушен риган
3 с.л. зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепта:

Смесете 3 супени лъжици зехтин, 2 чаени лъжички сушен риган и щипка сол. Намажете 1 нарязана багета с ароматния зехтин, след което я запечете във фурна на 175°C за 6 до 8 минути. Запържете 3 чаши брюкселско зеле, по няколко наведнъж, в рапично масло, предварително загрято до 190°C, докато леко покафенеят, за 30 секунди до 1 минута. Прехвърлете хрупкавото зеле върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло, и подправете със сол. Намажете кростините с рикота, подправете със сол и черен пипер, отгоре сложете изпърженото брюкселско зеле и поръсете с настърган пармезан. Поръсете с червен винен оцет, ако желаете.

Рецепти с подобни съставки: багета, тостове, Брюкселско зеле, сирене рикота, Пармезан, винен оцет, риган

Категории: