Брюкселско зеле и картофи, глазирани с мед
Гласове: 1
Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8
Сложност: лесно
Порции: 8
Ярка, красива и вкусна зеленчукова гарнитура, която се съчетава добре с всяко месно ястие. За по-впечатляващ вид изберете малки червени картофи със същия размер като брюкселското зеле и ги сварете цели с кората им. Веднага след варенето прехвърлете кълновете в ледена вода, за да запазите яркозеления им цвят. Разбъркайте зеленчуците с масло, мед и билки и сервирайте ярките, лъскави топчета в голяма чиния за сервиране. Можете също така да сварите зеленчуците предварително и да ги затоплите в глазурата преди сервиране.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 кг малки червени картофи
- 2 червени лука, нарязани на клинове с дължина 2,5 см.
- 1 кг брюкселско зеле, почистено, отстранете твърдите външни листа
- 110 г масло
- 1 супена лъжица нарязан пресен мащерка
- 1 с.л. бял винен оцет
- 1 с.л. мед
- 1/4 чаша нарязан пресен магданоз
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: картоф, червен лук, Брюкселско зеле, масло, мащерка, винен оцет, мед, магданоз
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете картофите и гответе, докато омекнат, около 15 минути, като добавите червения лук 4 минути преди края на времето за готвене. Извадете с решетъчна лъжица и подсушете с кухненска хартия.
- Пригответе голяма купа с ледена вода. Кипнете отново същата тенджера с вода, добавете брюкселското зеле и гответе, докато омекне, 6-7 минути. Отцедете и веднага прехвърлете кълновете в ледената вода. Разбъркайте няколко пъти, за да се охладят, след което отцедете и подсушете брюкселското зеле с кухненска хартия. (Зеленчуците могат да се приготвят до 2 часа преди сервиране; покрийте и приберете в хладилник.)
- В голям тиган на среден огън разтопете маслото. Добавете мащерката, оцета и меда и оставете да заври. Добавете зеленчуците и бъркайте, докато се глазират и загреят добре, около 3 минути, като добавите няколко супени лъжици вода, ако е необходимо. Подправете със сол, черен пипер и разбъркайте с магданоза.
Категории:
Подобни рецепти
