Пушена свинска шунка, печена в захарно-медена глазура
Гласове: 2
Време: 2 часа и 55 минути
Сложност: лесно
Порции: 8-10
Сложност: лесно
Порции: 8-10
Само с две съставки – кафява захар и мед – тази проста глазура, базирана на рецептата на Триша Йерууд, ще се прилепи красиво към свинското месо по време на печене, предотвратявайки изгарянето на захарта, докато шунката се пече.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 обезкостена пушена шунка (4,5 кг)
- 1,5 чаши светлокафява захар (утъпкайте добре)
- 1/2 чаша мед от детелина
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: свинско месо, кафява захар, мед
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете решетка във фурната, достатъчно голяма, за да побере голяма тава за печене. Поставете тясна решетка в тавата за печене. Загрейте фурната до 180°C (350°F).
- Разопаковайте шунката и я изплакнете със студена вода. Поставете я върху решетка в тава за печене. Покрийте с фолио и печете 1 час и 40 минути. Междувременно смесете кафявата захар и меда в тенджера и загрейте на среден огън, докато сместа стане гладка и захарта се разтопи.
- Намажете шунката с глазурата и печете още 1 час и 40 минути, като я поляете поне два пъти със соковете от тигана. (За по-големи или по-малки печени меса, изчислете времето за готвене въз основа на следното съотношение: 20 минути на 1 паунд.) Проверете готовността, като поставите термометър за месо в месото (избягвайте да докосвате мазнината или костта) – той трябва да показва 70°C (160°F).
- Оставете шунката да почине 15 минути преди нарязване, за да може соковете да се разпределят равномерно в месото. (Можете да сготвите шунката до 2 часа предварително, да я покриете с фолио и да сервирате охладена до стайна температура.)
Категории:
Подобни рецепти
