Пикантни свински ребра с медена глазура

Гласове: 3

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 6-8

Запечените свински ребра с лепкава медена глазура са хит на всяко парти. Пекат се цели и след това се нарязват на отделни ребра непосредствено преди сервиране, покрити с вкусен слой крехко, солено месо. За по-месести ребра изберете ребра, отрязани от филето, а не от корема. Натрийте ги със смес от подправки преди печене (маринирането е по избор) и няколко минути преди да са готови, ги намажете с медената глазура. Въпреки че са печени във фурна, ребрата запазват опушения вкус и аромат на истинско барбекю.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 ч.л. семена от кимион
4 ч.л. семена от кориандър
4 ч.л. кафява захар
4 ч.л. пушен червен пипер
0,5 ч.л. люспи червен пипер
2 слоя свински ребра, отрязани от филето (с тегло 0,7-1 кг всеки), отстранете мембраните
2 супени лъжици растително масло
1/4 чаша мед
2 супени лъжици ябълков оцет

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кимион, кориандър, кафява захар, червен пипер, люспи от червен пипер, свински ребра, мед, ябълков оцет

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 160°C и поставете решетка върху тава за печене с борд.
Поставете семената от кимион и кориандър в найлонов плик с цип и ги смачкайте с тежък тиган. Прехвърлете ги в купа и добавете кафявата захар, червения пипер и червения пипер. Поръсете ребрата обилно със сол и черен пипер, натъркайте с растително масло от всички страни, след което натъркайте със сместа от подправки, като притиснете здраво, за да залепнат. Прехвърлете ребрата с месестата страна нагоре върху решетката на грила.

Смесете меда и оцета в малка купа. Печете ребрата, като обръщате тавата след 45 минути, докато покафенеят добре, от 1 час и 30 минути до 1 час и 45 минути. Намажете половината от медената смес от двете страни на ребрата и печете още 15 минути, след което намажете с останалата медена смес и продължете да печете, докато покафенеят добре и омекнат, още около 15 минути. Прехвърлете ребрата върху дъска за рязане и оставете да се охладят леко, преди да ги нарежете.

Категории:

рецепта / Ястия за партита / Основни ястия / Месо / Предястия / Бира закуски / Месни предястия / Food Network - рецепти

Подобни рецепти