Свински ребра в марината от джинджифилова бира

Гласове: 1

Как се приготвят - свински ребра, мариновани в джинджифилова бира

Време: 4 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 18 порции
Калории 314, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 24 Г., въглехидрати 8 Г., влакно 0 Г., холестерол 87 мг, натрий 460 мг, захар 7 Г.

Тези сладки, пикантни и лепкави свински ребърца са напоени с двойния вкус на джинджифилова бира: мариновани са в нея, след което се намазват със сос на базата на джинджифилова бира, докато се пекат на скара, като пресен джинджифил им придава пикантен вкус. Тези ребърца са направени от месести къси свински ребърца, отрязани от филето. Приготвят се изцяло във фурна, но благодарение на домашен барбекю сос, те са толкова вкусни, сякаш току-що са изпечени на скара. Перфектна бирена закуска!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 кутии безалкохолна джинджифилова бира по 0.33 л.
2 супени лъжици леко осолен соев сос
2 ч.л. сос Уорчестър
2 големи скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
5 см корен от джинджифил, обелен и нарязан на тънки филийки
Кора и сок от 1 лайм + резенчета за сервиране
3 стека свински ребра, отстранени от филето (около 2,3 кг)
0,5 чаши кетчуп
Лют сос Хабанеро, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински ребра, джинджифилова бира, корен от джинджифил, сос Уорчестър, сок от лайм, кетчуп, барбекю сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям плик с цип смесете джинджифиловата бира, соевия сос, соса Уорчестър, чесъна, джинджифила, кората от лайм и сока от лайм. Добавете ребрата и затворете плътно плика. Поставете в купа или върху тава за печене и охладете за 2 часа или за една нощ.
Загрейте фурната до 135°C.

Извадете ребрата от плика и отлейте 3 чаши от маринатата. Подсушете ребрата с кухненска хартия и поставете всеки слой върху двоен слой дебело фолио. Поръсете всеки слой с 0,5 чаена лъжичка сол и овкусете обилно с черен пипер.
Увийте всеки стек ребра плътно във фолио и го поставете върху тава за печене. Печете, докато ребрата омекнат и започнат да се отделят от костта, около 2 часа.
Междувременно, оставете маринатата да заври в средно голяма тенджера на средно силен огън. Варете, докато се намали до 1 чаша, около 20 минути.
Прецедете течността и я върнете в тенджерата. Разбъркайте кетчупа и подправете обилно с черен пипер. Оставете да заври на среден огън и гответе, като бъркате често, докато се сгъсти леко, около 5 минути.
Покрийте втора тава за печене с фолио и сложете фурната да се пече на грил. Внимателно извадете ребрата от фолиото и ги прехвърлете върху подготвената тава за печене.
Намажете ребрата с барбекю сос. Печете на скара, докато сосът на повърхността се карамелизира, потъмнее и стане леко лепкав, 3-5 минути. Сервирайте ребрата с резенчета лайм и сос хабанеро.

Категории:

рецепта / Пикник / Печене на скара във фурната / Летни ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Месо / Предястия / Бира закуски / Месни предястия / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти