Перфектни свински ребра

Гласове: 1

Време: 8 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 1341 г., общо мазнини 88 Г., наситени мазнини 31 Г., протеини 103 Г., въглехидрати 32 Г., влакно 1 Г., холестерол 369 мг, натрий 1471 г. мг, захар 24 Г.

„С тази рецепта на практика не е нужно да правите нищо: вашата бавна готварска печка ще върши работата през целия ден. В самия край всичко, което трябва да направите, е да запечете ребрата на скара, което отнема само няколко минути. Пушеният червен пипер в сместа от подправки и ниската температура на бавната готварска печка са ключът към крехките, сочни, опушени ребра, които са много по-вкусни, отколкото изглеждат. Ако бързате, можете да ги готвите на висока степен за 4-5 часа. А ако нямате скара, можете да запечете ребрата във фурната, докато покафенеят“, казва Мелиса Де Арабиън.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаени лъжички едра сол
1 чаена лъжичка пушен червен пипер
1 ч.л. сладък червен пипер
1 ч.л. лучен прах
1 чаена лъжичка чесън на прах
1 ч.л. смлян кимион
1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер
Щипка лют червен пипер
2 резена свински ребра от областта на филето
2 супени лъжици бял или ябълков оцет
Спрей за готвене за пръскане на бавната готварска печка
1/4 чаша бира (всякаква)
1 чаша от любимия ви барбекю сос (вижте рецепта), за смазване
Специално оборудванеголяма бавна готварска печка (поне 6 литра)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински ребра, лека бира, ябълков оцет, кимион, чесън на прах, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смес от подправки:

Сложете сол, пушен и сладък червен пипер, лучен прах, чесън на прах, кимион, черен пипер и лют червен пипер (ако използвате) в малка купа и разбъркайте с вилица.
Напръскайте ребрата с оцет и го втрийте в месото. Натъркайте ребрата със сместа от подправки. В този момент можете да ги приберете в хладилник за една нощ.

Напръскайте вътрешността на голяма (поне 6-литрова) бавна готварска печка със спрей за готвене. Поставете ребрата в бавната готварска печка, като ги разрежете наполовина, ако е необходимо, за да се поберат. Налейте бира на дъното на тенджерата. Покрийте и гответе на слаб огън, докато месото омекне, около 9 часа.
Когато ребрата са почти готови, загрейте грила на висока температура.
Извадете ребрата от бавната готварска печка, попийте излишната течност и ги поставете върху гореща скара. Печете на скара до хрупкавост, 10-15 минути, като ги намажете с барбекю сос (ако използвате).

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости рецепти за мултикукър / Мултикукър / Летни ястия / Основни ястия / Месо / Мелиса д'Арабиан

Колекции от рецепти