Летни предястия за празничната трапеза – рецепти със снимки

Вдъхновете се от тази колекция от вкусни рецепти за летни предястия за вашата празнична трапеза - канапета, сандвичи, намазки, дипове и месни и зеленчукови предястия, идеални за голямо събиране или пиршество.

Пълнени яйца

Снимка на ястието - Пържени яйца (Дяволски яйца)

Отделете място за това класическо предястие на шведска маса – гарантирано ще бъде хит на вашето парти.

Рецепта: Пълнени яйца

Гуакамоле

Гуакамолето на Алтън използва авокадо, пасирано до гладкост, което подчертава жизнения вкус и текстура на домата и лука.

Рецепта: Гуакамоле

Брускета

Основната съставка на това компактно предястие е червено и зелено грозде. Добавете малко чесън, олио, балсамов оцет и босилек към сочните плодове, след което с лъжица разпределете плънката върху препечени филийки багета.

Рецепта: Брускета

Салса

Защо да купувате готова салса, когато можете лесно да си приготвите прясна, пикантна салса у дома? Тайната съставка на Alton са ароматни, средно люти сушени люти чушки анчо.

Рецепта: Салса

Хъшпъпис

Хрупкавите кнедли на Айеша са идеалният начин да започнете летен рибен пикник, а най-хубавото е, че са готови за по-малко от 30 минути.

Рецепта: Хъшпъпис

Пилешки крилца, запечени в сливова глазура

Снимка на ястието - Пилешки крилца, печени в сливова глазура

За уникален вкус, Рейчъл глазира пилешките си крилца с азиатски сос от джинджифил.

Рецепта: Пилешки крилца, запечени в сливова глазура

Печени тиквички с коричка от пармезан

Снимка на ястието - Печени тиквички в пармезанова коричка

Дръжте под ръка тази класическа рецепта за зеленчуково предястие. Вкусна е сама по себе си (и със сигурност ще зарадва любителите на пържени картофи), но също така се съчетава добре с дипове и допълнителни гарнитури.

Рецепта: Печени тиквички с коричка от пармезан

Салата Цезар с паста от аншоа в хлебни кошници

Снимка на ястието - Салата Цезар с паста от аншоа в хлебни кошнички

Тази бюфет версия на класическата салата се сервира в хрупкави препечени кошнички за хляб.

Рецепта: Салата Цезар с паста от аншоа в хлебни кошници

Пържени тиквички в панировка със сирене

Снимка на ястието - Пържени тиквички в коричка от сирене

Изпечете пресни тиквички за хрупкаво предястие в италиански стил.

Рецепта: Пържени тиквички в панировка със сирене

Пролетни рулца с пилешко месо и фъстъчен сос

С помощта на шредер нарежете зеленчуците на много тънки филийки, след което постигнете дзен ефект, докато пълните и навивате всяко руло. Това изисква време и практика, така че имайте под ръка няколко резервни листа оризова хартия, в случай че се скъса.

Рецепта: Пролетни рулца с пилешко месо и фъстъчен сос

Скариди, увити в бекон с барбекю глазура

Започнете лятното си парти с кебапчета от скариди, увити в бекон, и сос за потапяне с чипотле барбекю.

Рецепта: Скариди, увити в бекон с барбекю глазура

Пилешки гърди по китайски върху листа от маруля

Пърженият пълнеж в това предястие от Рейчъл е хрупкав, цветен и богат на вкус на портокал и сос хойсин.

Рецепта: Пилешки гърди по китайски върху листа от маруля

Гигантски скариди, пълнени с кориандър и люта чушка

Сочните скариди са пълнени с ароматна смес от чесън, халапеньо, зелен лук и кориандър, което също добавя цвят към това предястие.

Рецепта: Гигантски скариди, пълнени с кориандър и люта чушка

Гриловани стриди със сос миньонет, билки и люти чушки

Когато отваряте стриди, оставете колкото е възможно повече сок в черупката, за да ги запазите влажни. Ако нямате пресен кориандър, лук или естрагон също ще свършат работа за соса от билки и халапеньо.

Рецепта: Гриловани стриди със сос миньонет, билки и люти чушки

Сос гуакамоле

Ина е фен на гуакамолето и тази рецепта е доказателство за това. Нейната версия на класическото Техано използва пресен лимонов сок и щедра порция лют сос.

Рецепта: Сос гуакамоле

Пържени пилешки бутчета, мариновани в азиатски стил

Запечете маринованите пилешки кебапчета на скара, докато леко се зачервят, и сервирайте с любимия си сос за потапяне.

Рецепта: Пържени пилешки бутчета, мариновани в азиатски стил

Шишчета от говеждо филе със зеленчуци

Насладете се на вечеря с пържола и картофи, нанизани на шиш! Крехките картофени пръчици и пикантната балсамова редукция създават зашеметяваща комбинация.

Рецепта: Шишчета от говеждо филе със зеленчуци

Сос от диня салса

Тази 15-минутна салса е лека, свежа и универсална. Използвайки диня вместо домати, създаваме мека салса, която се съчетава добре с всичко - от такос до пита чипс.

Рецепта: Сос от диня салса

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Слайдър бургери със сочно говеждо кюфте

Снимка на ястието - Слайдер бургери със сочен кюфте от говеждо месо

Никое лятно парти не би било пълноценно без любимо предястие: печени бургери. Направете тези мини сандвичи с говеждо и смляно свинско месо, маруля, карамелизиран лук, сирене и вкусен сос.

Рецепта: Слайдър бургери със сочно говеждо кюфте

Пълнени картофи, пълнени с испански сос ромеско

Снимка на ястието - Пълнени картофи с испански сос ромеско

Издълбайте месестата част на разполовените нови картофи и ги напълнете със сос ромеско, заквасена сметана и хрупкави парченца шунка серано.

Рецепта: Пълнени картофи, пълнени с испански сос ромеско

Шишчета от пилешки бутчета с ананас

Придайте на пикника си тропически привкус с вдъхновените от острова кебапчета на Тайлър. Той покрива месото със сос, докато се пече на скара, карамелизирайки барбекю соса директно върху пилешкото месо и ананаса.

Рецепта: Шишчета от пилешки бутчета с ананас

Панирани тиквички

Тук тиквичките се нарязват на колелца, но можете да ги нарежете и на клинове като пържени картофи. Подправките и домашният дресинг ранч придават на зеленчука ярък вкус, независимо от формата му.

Рецепта: Панирани тиквички

Пиле на скара, увито в бекон на шишчета

Поръсете печеното пиле с прошуто и сирене фонтина. Крехкото месо образува хрупкава коричка на скарата, а сиренето се разтопява, придавайки фин ядков вкус на всяка хапка.

Рецепта: Пиле на скара, увито в бекон на шишчета

Флаутас с пилешко месо и авокадо

Снимка на ястието - Пилешки флаутас с авокадов крем

Тази версия на любимо празнично лакомство ще оживи вашето парти.

Рецепта: Флаутас с пилешко месо и авокадо

Паназиатски свински шишчета в кокосова марината

Снимка на ястието - паназиатски свински шашлик в кокосова марината

Тези крехки свински кебапчета с цитрусов вкус ще добавят тропически щрих към вашия пикник.

Рецепта: Паназиатски свински шишчета в кокосова марината

Пържени скариди с лимон

Скаридите на скара на Рейчъл са толкова лесни и вкусни. Ако нямате скара, можете да изпечете скаридите на среден огън.

Рецепта: Пържени скариди с лимон

Скариди, увити в бекон, с полента и ананасов сос

Читател на Food Network спечели конкурса на списанието с тази креативна рецепта. Ананасът се готви с полента, а също така се използва в марината за скариди.

Рецепта: Скариди, увити в бекон, с полента и ананасов сос

Хрупкави тиквички от биволско месо във фурната

Това хрупкаво предястие със синьо сирене и лют сос напомня на популярните пилешки крилца Buffalo, но е подходящо и за вегетарианци.

Рецепта: Хрупкави тиквички от биволско месо във фурната

Туршии

Снимка на ястието - Мариновани краставици

Алтън предлага много лесен метод за приготвяне на кисели краставички. Просто трябва да сте търпеливи: краставиците се мариноват няколко дни.

Рецепта: Туршии

Печени миди и жълти тиквички с подправка къри

Яркият цвят на къри мидите се допълва от смелия им вкус и атрактивните им жълти тиквички.

Рецепта: Печени миди и жълти тиквички с подправка къри

Пържени зелени домати с пикантна майонеза

Лятото е сезонът на зелените домати и тази рецепта от Триша Йерууд е идеална за него. Тя е вкусно предястие за голяма компания. Кремообразният сос за потапяне добавя приятна пикантна нотка.

Рецепта: Пържени зелени домати с пикантна майонеза

Азиатски говежди тортили

Предястието на Съни е готово за по-малко от половин час, а повечето от съставките обикновено са лесно достъпни във всяка кухня. Сервирайте плънката от говеждо месо в голяма купа с листа от маруля отстрани, за да могат гостите сами да си сглобят предястието.

Рецепта: Азиатски говежди тортили

Гаспачо със скариди

Гарнирайте традиционната супа гаспачо на Рейчъл с печени скариди, резени авокадо, нарязани твърдо сварени яйца и листа от кориандър.

Рецепта: Гаспачо със скариди

Летни рулца със сос за потапяне на скариди и фъстъци

Накиснете оризова хартия във вода, докато стане гъвкава, и я напълнете със скариди, юфка, билки, краставица, зелен лук и маруля. Сгънете долния край на хартията върху плънката, след което сгънете краищата навътре и навийте стегнато. Сервирайте с домашен фъстъчен сос.

Рецепта: Летни рулца със сос за потапяне на скариди и фъстъци

Тайландско свинско сатай

Боби маринова свинското месо за няколко часа, за да омекне, и го сервира с вкусен фъстъчен сос.

Рецепта: Тайландско свинско сатай

Гриловано сирене Бри с ананас, увито в бекон

Снимка на ястието - Печено сирене Бри с ананас, увито в бекон

Любимо предястие с тропически привкус. Сервирайте това сладко-солено лакомство с традиционна чиния със сирена.

Рецепта: Гриловано сирене Бри с ананас, увито в бекон

Италианска пиадина с кашкавал и прошуто

Снимка на ястието - Италианска пиадина със сирене и прошуто

Както казва Джада, „Пиадина е подобна на пицата, но кората не се надига и обикновено се пече на скара – получава се хрупкава с приятен опушен вкус. Можете да използвате всичко за гарнитурата. Тази версия без сос е типична за Северна Италия, където пиадина е особено популярна.“

Рецепта: Италианска пиадина с кашкавал и прошуто

Пържени скариди в купички от маруля Bibb

Предястията в „пликове“ са чудесни за лятото, защото са леки и лесни за консумация. Пригответе скариди с лимонов винегрет и парченца фъстъци и сервирайте върху листа от маруля Bibb.

Рецепта: Пържени скариди в купички от маруля Bibb

Queso fundido с наденица чоризо

Снимка на ястието - Кесо Фундидо с наденица Чоризо

Отгоре гарнирайте дипа от Монтерей Джак и моцарела с пържено чоризо и нарязани халапеньо.

Рецепта: Queso fundido с наденица чоризо

Сандвичи Picadillo Slider

Тези сандвичи в кубински стил се съчетават добре с Мерло. Солените маслини, чесновият майонезен вкус и киселинността на доматите подсилват плодовия вкус на виното, докато карамелизираният лук и стафидите подчертават топлия му, пикантен вкус.

Рецепта: Сандвичи Picadillo Slider

Ананасово предястие върху листа от маруля с тайландски сос

Добавете класически тайландски вкусове като лайм, чили паста, кориандър и фъстъци към сочния ананас и сервирайте в хрупкави листа от маруля.

Рецепта: Ананасово предястие върху листа от маруля с тайландски сос

Пилешки кебап Маргарита

Снимка на ястието - Пилешки кебап в марината Маргарита

Лесните за приготвяне мини кебапчета на Сандра са пълни с вкус благодарение на марината от текила и лайм.

Рецепта: Пилешки кебап Маргарита

Лятна салса с текила

Оживете партито си с тази доматена салса: познатите съставки са гарнирани с капка сребърна текила за по-зрял привкус.

Рецепта: Лятна салса с текила

Кростини с печени наденички и лук в балсамов сироп

Една хапка от това предястие е пълна с вкусовете на основното ястие: резени багета, гарнирани с кремообразна рикота, пържен шалот и сладка италианска наденица.

Рецепта: Кростини с печени наденички и лук в балсамов сироп

Миди на пара в стил Нова Англия

Вземете няколко килограма миди, сварете ги в ароматен бульон и ги потопете в разтопено масло: това предястие е идеално по всяко време.

Рецепта: Миди на пара в стил Нова Англия

Рапове със салса от свинско месо и грейпфрут

Снимка на ястието - Свински тортили със салса от грейпфрут

Благодарение на грейпфрут, чили сос, джинджифил и рибен сос, това ястие предлага жизнена палитра от вкусове, от сладък до пикантен. Свинското месо и ядките добавят текстура и сърдечност.

Рецепта: Рапове със салса от свинско месо и грейпфрут

Салса от ананас, джинджифил и хабанеро

Това не е обикновена плодова салса – Боби добавя пресен джинджифил и чушки хабанеро към ананасовата смес, придавайки пикантен вкус. Сервирайте салсата с тортила чипс като предястие или като гарнитура към печена сьомга за основно ястие.

Рецепта: Салса от ананас, джинджифил и хабанеро

Шишчета от скариди и бамя

Необичайната комбинация от шери и морски подправки придава на маслото пикантен сладък вкус с фини нотки на карамел.

Рецепта: Шишчета от скариди и бамя

Печени миди със зелен лук и краставица

„Мисля, че няма нищо по-хубаво от това да можеш да готвиш храната в естествената ѝ черупка, за да запазиш богатия, автентичен и семпъл вкус“, казва Алекс. „Мидите изискват търпение: понякога им отнема няколко минути, за да се отворят на скарата. Забелязал съм, че когато се уморя да чакам и се обърна, точно тогава се отварят.“

Рецепта: Печени миди със зелен лук и краставица

Начос със сирене, боб и грилована наденица чоризо

Това предястие, увито във фолио, се приготвя бързо и е идеално за лятно барбекю. Тъй като е на индивидуални порции, гостите могат да персонализират гарнитурите по свой вкус.

Рецепта: Начос със сирене, боб и грилована наденица чоризо

Лятна пицета с праскови, сирене бурата, рукола и хрупкава грилована шунка

Тези летни мини пици са пълни с карамелизирани праскови, кремообразно сирене бурата, шунка Serrano и рукола. Използвайте предварително приготвено тесто за пица, за да направите лесно лакомство за голяма компания.

Рецепта: Лятна пицета с праскови, сирене бурата, рукола и хрупкава грилована шунка

Скариди на скара със соев сос, пресен джинджифил и чесън

Боби прави незабравима версия на любимите скариди скампи, добавяйки джинджифил и соев сос към традиционния кремообразен дресинг с чесън.

Рецепта: Скариди на скара със соев сос, пресен джинджифил и чесън

Салса от грилована царевица

Снимка на ястието - Салса с грилована царевица

Печената царевица и доматите придават на тази салса сладък, опушен вкус.

Рецепта: Салса от грилована царевица

Пилешко сотирано с фъстъчен сос

Това тайландско ресторантско ястие е лесно за приготвяне у дома. Остатъци от домашен фъстъчен сос могат да се добавят към юфка или ориз.

Рецепта: Пилешко сотирано с фъстъчен сос

Чили чушки, увити в бекон, със сирене

Снимка на ястието - Чили чушки със сирене, увити в бекон

Сандра Лий пече халапеньо, пълнени със сирене и увити в бекон.

Рецепта: Чили чушки, увити в бекон, със сирене

Печено козе сирене в лозови листа

Това лято ще печем всичко на скара, дори деликатно козе сирене! Лозовите листа, които придават вкуса му, са идеални за това.

Рецепта: Печено козе сирене в лозови листа

Севиче с лаврак и скариди със серано чушки, манго, пушени домати и хрупкави бананови чипсове

Студено пушените домати придават дълбочина на вкуса на това тропическо, пикантно ястие с морски дарове, докато чипсът от живовляк осигурява сладка нотка и хрупкава текстура.

Рецепта: Севиче с лаврак и скариди със серано чушки, манго, пушени домати и хрупкави бананови чипсове

Италиански мини клуб сандвичи

Въпреки размера си, сандвичите на Giada са пълни с вкусове на пуйка, сирене проволоне, бекон и песто.

Рецепта: Италиански мини клуб сандвичи

Пицети със салам, домати и босилек

Разточете домашно приготвеното тесто на кръгчета с диаметър 7,5 см и леко намажете всеки кръг с билково масло. Напълнете със салам сопресата, резени домати, пармезан и босилек.

Рецепта: Пицети със салам, домати и босилек

Панини с моцарела и маслинова тапенада

Мини сандвичите са чудесно предястие за парти по всяко време на годината. Майкъл Киарело приготвя гриловани панини с маслинова тапенада.

Рецепта: Панини с моцарела и маслинова тапенада

Пълнени халапеньо на скара

Марсела почиства халапеньо от семките, след което ги пълни с моцарела и ги увива в бекон. Печенето на скара прави външната част хрупкава, а средата остава дъвчаща и крехка.

Рецепта: Пълнени халапеньо на скара

Сос от авокадо "Гуакамоле"

Пригответе си гуакамоле в ресторантски стил у дома. Най-добре е да се сервира прясно, така че го пригответе непосредствено преди гостите ви да пристигнат. Ако искате да донесете гуакамоле на парти, вземете съставките със себе си и ги дръжте готови, когато пристигнете.

Рецепта: Сос от авокадо "Гуакамоле"

Кростини със смокини, медена рикота и лешници

Гарнирайте препечени или гриловани резени багета с пълнеж от рикота, печени лешници и мед за едно лесно и незабравимо предястие.

Рецепта: Кростини със смокини, медена рикота и лешници

Хумус с люта чушка

Боби добавя сотирани халапеньо към хумуса си, оставяйки бучките. Тази версия е по-люта и по-засищаща от традиционната.

Рецепта: Хумус с люта чушка

Предястие от печени картофи на пластове и козе сирене

Снимка на ястието - Предястие от слоеве печени картофи и козе сирене

Наполеоните на Боби са елегантно ястие за пикник, а рецептата е невероятно проста. Сварете картофите, след което ги запечете на грил, докато бъдат готови.

Рецепта: Предястие от печени картофи на пластове и козе сирене

Пълнени чушки с кайма

Печете малки червени и жълти чушки в тиган, докато кожичките им се надуят, след което ги напълнете със смляно свинско месо и сирене Мюнстер за опушен вкус. Гответе месото в същия тиган, спестявайки време, като го печете във фурната.

Рецепта: Пълнени чушки с кайма

Студена лятна супа от краставици и пъпеш

Вместо салата, пригответе студена супа от краставици и пъпеш по подобие на Тайлър. Чушките Серано добавят нотка лютивина, а нискомасленото кисело мляко осигурява кремообразна основа.

Рецепта: Студена лятна супа от краставици и пъпеш

Брускета със смокини, рикота и шунка

Намажете филийки хляб с рикота, след което отгоре сложете лист рукола. Отгоре сложете прошуто и поръсете с малко добър зехтин.

Рецепта: Брускета със смокини, рикота и шунка

Студена гаспачо супа с ягоди

Почистването на хладилника може да бъде забавно: използвайте остатъците от зеленчуци, за да приготвите лесната лятна супа гаспачо на Рий.

Рецепта: Студена гаспачо супа с ягоди

Брускета с печени чушки и козе сирене

Тази ярка и цветна брускета е лесно предястие както за спонтанни събирания, така и за шумни летни партита.

Рецепта: Брускета с печени чушки и козе сирене

Пилешки шишчета с лимон и чушка шишито

Снимка на ястието - Пилешки шишчета с лимон и чушки Шишито

Чушките шишито имат вкус на кръстоска между чушка и халапеньо. Обикновено не са люти, но около 1 на 10 ще бъдат. Въпреки това, те са чудесно допълнение към пилешко месо, подправено с чесън и лимон.

Рецепта: Пилешки шишчета с лимон и чушка шишито

Пържени спирали от тиквички в бирена панировка

Пред очите ви, една малка тиквичка ще се превърне в цяла чиния пържени спирали – не по-малко вкусни от лакомство от панаир. Ако желаете, можете да използвате по-силна бира, например светъл ейл, за тестото.

Рецепта: Пържени спирали от тиквички в бирена панировка

Пюре от бял боб с пита чипс

Смесете консервиран бял боб с чесън, лимон и зехтин. Този ароматен и лесен за приготвяне дип може да се сервира с домашно приготвени пита чипсове или нарязани зеленчуци.

Рецепта: Пюре от бял боб с пита чипс

Начос с тиквички

Не е нужно да използвате тортила чипс: обикновените тиквички могат да се изпекат на хрупкави кръгчета и след това да се гарнират с халапеньо, авокадо, пико де гайо и други съставки.

Рецепта: Начос с тиквички

Кростини с грилован бекон и царевица

Снимка на ястието - Кростини с бекон и грилована царевица

Пушеният вкус на печена царевица се съчетава добре с бекона, а лютите чушки добавят пикантен вкус.

Рецепта: Кростини с грилован бекон и царевица

Пържени картофи от тиквички със сос и сирене

Снимка на ястието - Пържени картофи с тиквички и сос и сирене

Знаете ли онова чувство на задоволяване, което изпитвате, когато поръчате пържени картофи с месен сос и бекон в закусвалня? Това е „по-лека“ версия с тиквички, но вкусът е също толкова добър, колкото и оригинала.

Рецепта: Пържени картофи от тиквички със сос и сирене

Хрупкави пръчици от тиквички каджун

Снимка на ястието - Хрупкави каджунски тиквички

Комбинацията от галета и царевично брашно прави тези пръчици от тиквички, вдъхновени от Луизиана, изключително хрупкави. Сервирайте в сладка хартиена чаша на всяко парти на открито.

Рецепта: Хрупкави пръчици от тиквички каджун

Пърлен хляб с гриловани гъби и трюфели със сирене

Снимка на ястието - Пърлен хляб с гъби и трюфели на скара

Можете да използвате готово тесто за пица, за да спестите време, или да направите просто тесто, използвайки тази рецепта. Запечете плоската питка на скара за 2 минути от всяка страна. След това сложете отгоре кладници, гъби кремини и трюфелов сос със сирене.

Рецепта: Пърлен хляб с гриловани гъби и трюфели със сирене

Чушки, увити в бекон, с пълнеж от сирене

Вместо пържени халапеньо, опитайте това предястие, приготвено във фурна, от Аарти. Тя пълни половинките чушки с лек крема сирене, ябълка и зелен лук, след което ги увива в резени бекон.

Рецепта: Чушки, увити в бекон, с пълнеж от сирене