Кростини с печени наденички и лук в балсамов сироп

Гласове: 1

Как се приготвя - Кростини с грилована наденица и лук в балсамов сироп

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Понякога се чудите с какво да изненадате гостите си, докато чакат основното ястие. Тези прости, хрупкави сандвичи са идеалното решение. Хармония от вкусове и текстури, те са идеални и за бюфет.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г сладки италиански наденички
2 багета, грил
0,5 с.л. рапично масло
5 големи шалота
0,5 чаша балсамов оцет
3 супени лъжици мед, плюс допълнително за поръсване
2 ч.л. ситно нарязан мащерка
Щипка люспи червен чили
0,5 чаша нарязан магданоз
1,5 чаши рикота
Зехтин за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: багета, купати (пържени наденички), сирене рикота, шалот, люспи от червен пипер, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте скара на дървени въглища или газова скара на висока температура за директно запичане. Намажете наденичките с малко рапично масло, подправете със сол и черен пипер и ги печете на скара със затворен капак, докато станат златистокафяви с леко запичане и се сготвят напълно, около 10 минути. Прехвърлете върху дъска за рязане и оставете да се охладят за 5 минути преди нарязване.
Докато наденичките се пържат, разполовете шалота, оставяйки люспите, и го разбъркайте с няколко супени лъжици рапично масло и балсамов оцет. Подправете със сол и черен пипер. Сложете шалота на скарата и го запечете, докато леко се зачерви и омекне. Оставете да се охлади леко, обелете го и го нарежете на ситно.

Загрейте останалото рапично масло в тиган на скара, докато започне да бълбука. Добавете нарязания шалот, останалия балсамов оцет, меда, мащерката и люспите червен чили и оставете да къкри около 5 минути. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте магданоза.
Поставете нарязани наденички, чаша прясна рикота, шалот и препечен хляб в чиния за сервиране. За сервиране, сложете отгоре върху хляба лъжица рикота, няколко резена наденица и пълна лъжица шалот. Поръсете с мед и зехтин. Сервирайте топло или на стайна температура.

Категории:

рецепта / Вечеря / Скара, барбекю / Печено месо / Печени на скара брашнени продукти / / Европейска кухня / Италианска кухня / Боби Флей

Подобни рецепти