Ригатони с наденица и печени рапини

Гласове: 3

Как се приготвя - Ригатони на скара с наденица и рапини

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 660, общо мазнини 37 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 24 Г., въглехидрати 59 Г., влакно 5 Г., холестерол 31 мг, натрий 846 мг, захар 4 Г.

Печенето на наденичките и броколито рабе добавя опушен вкус, който изпълва цялото ястие. Разбъркайте зеленчуците и наденичките със сварена паста, поръсете с настърган пармезан и риган и се насладете на това просто, но вкусно ястие в средиземноморски стил.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 с.л. екстра върджин зехтин + допълнително за сервиране
2 скилидки чесън, счукани
1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
1/4 - 0,5 ч.л. люспи червен пипер
1 връзка броколи рапини, с отрязани краища (около 450 г)
4 неварени сладки и/или пикантни италиански наденички (общо около 400 г)
280 г паста меци-ригатони (около 4 чаши)
1 супена лъжица нарязан пресен риган
Настърган пармезан, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста ригатони, рапини, купати (пържени наденички), риган, лимонова кора

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно силен огън. Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. В голяма купа смесете 1/4 чаша зехтин, чесън, лимонова кора, люспи червен пипер и 1/2 чаена лъжичка сол; оставете настрана.
Разбъркайте рабето с останалите 2 супени лъжици зехтин и щедра щипка сол; поставете го върху решетката на грила. Прехвърлете го на грила заедно с наденичките. Печете на грил, като обръщате от време на време, докато се сготви и се маркира с маркировката на грила, 8 до 10 минути. Прехвърлете в чиния.

Добавете пастата във врящата вода и варете според указанията на опаковката, докато стане ал денте. Междувременно нарежете ситно рапинито. Разполовете наденичките по дължина и ги нарежете напречно на парчета с дебелина 1 см. Покрийте и дръжте на топло.
Изхвърлете 0,5 чаши вода, в която е варила пастата, отцедете останалата част и добавете пастата в купа с чесново олио. Добавете рапинито, наденицата и 1/4 чаша вода, в която е варила пастата; разбъркайте добре, за да разпределите равномерно всички съставки. Ако пастата е твърде суха, добавете още вода, по 1 супена лъжица. Подправете със сол на вкус. Разпределете в чинии и поръсете с риган и пармезан.

Категории: