Фритата със салам и рапини

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Рапини рабе и маринованите чери чушки придават на тази фритата много вкус и здравословни фибри. Сиренето Проволоне добавя кремообразна нотка и приятна лепкава текстура, а саламът прави този омлет любим на цялото семейство. Резенчета наденица, красиво подредени на дъното на тавата, създават вкусен мотив върху готовата фритата, когато я сервирате. Сервирайте тази фритата за закуска, лека закуска или вечеря.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

12 големи яйца
0,5 чаши мляко
1 чаша нарязано на кубчета сирене проволоне (около 110 г)
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
Половин връзка броколи рапини, с отрязани краища и нарязани листа (около 4 чаши)
2 скилидки чесън, нарязани
1 супена лъжица нарязани мариновани чери чушки (люти или сладки)
60 г тънки резени салам, разрязани наполовина

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, мляко, сирене проволоне, рапини, люта чушка, салам

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C. В голяма купа разбийте заедно яйцата, млякото, 3/4 чаша сол и щипка прясно смлян черен пипер; добавете сиренето и оставете настрана.
Загрейте зехтина в тиган с диаметър 25 см, подходящ за фурна, на среден огън. Добавете рапинито и чесъна и гответе, като разбърквате от време на време, докато зелените омекнат, около 5 минути. Добавете маринованите чушки и свалете от котлона. Оставете да се охладят леко, след което ги разбъркайте с яйчената смес.

Избършете тигана и го върнете на среден огън. Подредете резените салам в кръг около тигана, като ги застъпвате леко, за да покриете дъното. Изсипете яйчената смес и гответе, без да се разбърква, докато краищата започнат да се стегнат, около 1 минута. Прехвърлете тигана във фурната и печете, докато фритата се стегне и стане златистокафява, 25 до 30 минути.
Оставете да се охлади в тигана за 5 минути, след което обърнете фритата върху чиния или дъска за рязане. Сервирайте топла или на стайна температура.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Фурна / Закуска / Основни ястия / Гювечи / Яйца и млечни продукти / / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Колекции от рецепти