Рапини, роднина на броколито, богато на витамини А, С и К, има леко горчив вкус и е много популярно в средиземноморската кухня, особено в Италия, където често се задушава или сотира с чесън. Гъбите шийтаке в тази рецепта придават на сочната гарнитура рапини своите умами нотки. Готви се за минути и се съчетава идеално с говеждо месо.

Съставки:

• 2 връзки нарязана рапини
• 220 г гъби шийтаке

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Сварете 2 връзки нарязани броколи рабе във вряща подсолена вода, докато зелените омекнат, 5 минути; отцедете. В тиган на средно силен огън загрейте 2 супени лъжици зехтин с 2 нарязани скилидки чесън и щипка люспи червен пипер.
Стъпка 2
• Добавете 220 г нарязани шапки от гъби шийтаке и гответе до златисто, 2 минути. Добавете още 2 супени лъжици зехтин и броколите рабе; гответе, като разбърквате, 5 минути. Подправете със сол на вкус.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа