Бирена супа с чедър и рапини

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 10 порции
Калории 247, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 11 Г., влакно 2 Г., холестерол 49 мг, натрий 472 мг, захар 4 Г.

В тази рецепта, броколи рапини (листна рабе) надхвърля традиционните си италиански корени и замества броколи в класическа американска крем супа. Супата се приготвя с бира и мляко, което ѝ придава богат, кремообразен вкус, а малко брашно помага за сгъстяването ѝ. Пасирайте супата с пасатор и сервирайте с лъжица заквасена сметана.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г рапини
3 супени лъжици несолено масло
3 скилидки чесън, ситно нарязани
1 глава лук, нарязана на ситно (около 1 чаша)
1/3 чаша брашно
350 г ейл, като например Boddingtons
2 чаши мляко
2 супени лъжици соев сос
220 гр. настърган жълт чедър
1 чаша заквасена сметана, за сервиране
Пушен червен пипер, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: рапини, чедър, соев сос, мляко, заквасена сметана, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Бланширайте рапинито в голяма тенджера с вряща подсолена вода, докато омекне, около 4 минути. Отцедете. След като изстине, накъсайте го и го оставете настрана.
В голяма тенджера с дебело дъно разтопете маслото на средно силен огън. Добавете чесъна, лука, 1 чаена лъжичка сол и 3/4 чаена лъжичка черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, докато станат златистокафяви, около 10 минути. Добавете брашното, добавете бирата и оставете да заври.

Добавете млякото, 2 чаши вода и соевия сос и отново оставете да заври. Гответе, като разбърквате от време на време, докато супата се сгъсти и леко се редуцира, около 6 минути.
Добавете нарязаната рапини. Свалете супата от котлона и пасирайте добре с пасатор. Добавете сиренето. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Разбъркайте заквасената сметана до гладкост и добавете по 1 супена лъжица към всяка порция супа. Поръсете с червен пипер.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Блендер / Супи / Крем супи / Зеленчукови супи / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти