Бобена супа с кайма и рапини

Гласове: 2

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Порция от тази топла и засищаща супа е идеална за затопляне през студените месеци. Една от съставките е броколи рааб или рапини, което наподобява зеле с розичките си и се счита за вид ряпа. По желание може да се замени с къдраво зеле, тъй като то също не се преварява. Като алтернатива, използвайте броколи и спанак. В комбинация с резен пресен хляб, тази супа е чудесно основно ястие. Тази рецепта е безпогрешна, така че можете да сте сигурни в резултатите.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

570 г смляна италианска салсича с босилек
2 с.л. зехтин
1 средна глава лук, нарязана на ситно
1 морков, нарязан на ситно
1 голям картоф, обелен и нарязан на малки кубчета
2 скилидки чесън, нарязани
1 дафинов лист
2 консерви консервиран бял боб, отцеден
4 чаши броколи рааб със зелени, нарязани
2 литра пилешки бульон
Настърган пармезан или сирене романо за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бял боб, броколи зеле, картоф, купати (пържени наденички), Сирене Пекорино Романо, Пармезан, дафинов лист, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте средно голяма тенджера за супа на средно силен огън. Налейте зехтина, добавете месото от наденичка и го запържете. Добавете зеленчуците, дафиновия лист и боба. Подправете със сол и черен пипер. Гответе 5 минути, докато зеленчуците започнат да омекват.
Добавете броколи рааб и го оставете да увехне. Залейте с бульон Покрийте с капак. Увеличете котлона и оставете супата да заври. Намалете котлона на слаб огън и гответе 15 минути. Подправете на вкус и сервирайте с настъргано сирене отгоре.

Категории:

рецепта / Супи / Гъсти супи и яхнии / Супи със зеле / Ястия с броколи / Италианска кухня / Рейчъл Рей / Храна за 30 минути

Подобни рецепти