Бобена супа с бекон

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хрупкави парченца солен бекон, сотирани целина и лук, както и пресни домати, придават на тази обилна бобена супа невероятен аромат и вкус. Опитайте я и тя ще се превърне във вашия любим обяд, когато времето захладни. Сервирайте, гарнирана с пресен магданоз.

Хранителна стойност на порция:
Калории 472, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 24 Г., въглехидрати 43 Г., влакно 10 Г., холестерол 37 мг, натрий 702 мг, захар 5 Г.

Съставки:

450 г бял боб
4 чаши леко осолен пилешки бульон
450 г бекон, нарязан на парчета с дължина 2,5 см.
2 големи моркова, ситно нарязани
2 стръка целина, нарязани
1 глава лук, ситно нарязана
2 с.л. доматено пюре
4 скилидки чесън, ситно нарязани
2 дафинови листа
2 сливови домата, нарязани на кубчета
Ситно нарязан пресен магданоз за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

бял боб, сливови домати, морков, целина, доматено пюре, бекон, дафинов лист

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Сортирайте боба, изплакнете го и го отцедете. Сложете го в голяма тенджера и го залейте с вода до дълбочина 5 см. Накиснете за една нощ.

Стъпка 2

Отцедете боба в гевгир и го върнете в тенджерата. Добавете пилешкия бульон и 4 чаши вода. Оставете да заври и намалете котлона.

Стъпка 3

Докато бобът къкри, запържете бекона в голям тиган на среден огън, докато стане хрупкав, 8-10 минути. Прехвърлете го в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди. Добавете половината бекон към боба, а останалата част оставете настрана за сервиране.

Стъпка 4

Отцедете почти цялата разтопена мазнина от тигана, като запазите 2 супени лъжици, и добавете морковите, целината и лука. Подправете със сол и черен пипер и гответе, докато зеленчуците започнат да омекват, 3-4 минути. Добавете доматеното пюре и чесъна и гответе още една минута, като разбърквате.

Стъпка 5

С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете зеленчуците към боба. Добавете дафиновия лист и разбъркайте добре. Опитайте. Варете на слаб огън, докато бобът омекне, 1-1,5 часа.

Стъпка 6