Тосканска бобена супа - подробна рецепта.

Съставки:

• 1 консерва (425 г) бял боб
• 1 консерва (425 г) нарязани домати
• 2 с.л. зехтин
• 60 г нарязана шунка
• 1/2 червен лук, нарязан
• 5 скилидки чесън (1 цяла, 4 смлени)
• 2 моркова, разполовени по дължина и нарязани на тънки филийки
• 2 стръка целина, нарязани на тънки резени
• 2 супени лъжици настърган пармезан, плюс малко парче кора от пармезан
• 4 дебели филийки пълнозърнест хляб
• 1 малка глава ендивия (ескарол), нарязана

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голяма тенджера с дебело дъно на среден огън. Добавете шунката, червения лук и смления чесън. Гответе, като бъркате, около 2 минути, докато лукът омекне. Добавете морковите и целината. Гответе, като бъркате, около 5 минути, докато зеленчуците леко омекнат.
  
  Добавете боба, доматите, 2 чаши вода, кората на пармезана, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко смлени пиперки. Оставете да заври, след което покрийте и гответе, докато зеленчуците омекнат, 15-20 минути. Изхвърлете кората на пармезана.
Стъпка 2
• Междувременно леко запечете хляба. Натъркайте филийките от двете страни с цяла скилидка чесън и поръсете с настърган пармезан.
  
  Разбъркайте ендивията в супата и гответе, като разбърквате от време на време, около 5 минути, докато листата на марулята омекнат. Отгоре сложете резен препечен хляб върху всяка купа супа. Поръсете с останалата 1 супена лъжица зехтин.
  
  Можете да видите друг вариант на тази супа (вижте рецептата) Тосканска супа).

Автор на рецептата - Хранителна мрежа