Салата от ендивия (цикория)

Този крехък дип от зелен грах със сушени домати и чесън е идеалното нискокалорично предястие, богато на фибри и протеини, идеално за лятото. Джада де Лаурентис предлага да го сервирате с хрупкави листа от цикория за потапяне. прочетете още

Испанската тортила е омлет, приготвен с картофи, идеален за обилна закуска или вечеря и често се сервира като предястие с вино или бира. Заменете обикновените картофи със сладки картофи и вашата тортила ще бъде по-нискокалорична и леко сладка. За - прочетете още

Бебешката маруля и цикорията дори не е необходимо да се нарязват за тази салата. Просто разделете главите на листа и ги разбъркайте с останалите зеленчуци в лек дресинг от заквасена сметана и хрян. Пържените каперси са акцентът на тази салата. Кисели и хрупкави, те са перфектни... прочетете още

Салата от ендивия, радикио и маруля ромен в сладко-кисел дресинг от пресни домати се сервира с хрупкави крутони, покрити с пармезан, и сочни резени печено на скара стек. Преди печене на скара стекът се натрива и с част от доматеното пюре. прочетете още

Тази вегетарианска версия на известното пикантно пиле в стил Нашвил се готви много по-бързо и е също толкова вкусна. За да сте сигурни, че тофуто е хрупкаво и вкусно, е важно да го пържите, без да го местите, докато се образува хрупкава коричка. Поръсете с прочетете още

Сочен грейпфрут, пикантна рукола и пикантни орехи в лек дресинг от кисело мляко правят салатата елегантна и идеална за специален повод. Не забравяйте внимателно да отстраните мембраните на грейпфрута, за да избегнете евентуална излишна горчивина, която да развали преживяването. прочетете още

Горчивата ендивия и сладко-кисела ябълка се допълват прекрасно в тази апетитна салата с орехов винегрет. Сервирайте я като гарнитура с печени пилешки гърди и гарнирана с пикантен отлежал чедър. прочетете още

Тази зимна салата е богата на витамини и фибри и изглежда абсолютно лятна! Хрупкавата и сочна ендивия, ескарол и целина се допълват перфектно от сладки и тръпчиви ябълки Granny Smith в освежаващ ябълково-винегретен винегрет. прочетете още

Сладко-кисела глазура от натурален кленов сироп, зърнеста горчица и червен винен оцет служи едновременно като марината и сос за печено на скара пържола. Месото се маринова в сместа за няколко минути и след това се пече във фурната, докато се покрие със захар. прочетете още

Чудесна салата за празничната трапеза. Резенчета печени патешки гърди, разбъркани с цикория, портокали, малини и пекани в тръпчив винегрет на основата на шери. Всички вкусове са свежи, жизнени и се допълват перфектно. прочетете още

Пицата е чудесен начин да съчетаете вкусно със здравословно и да добавите повече пресни листни зеленчуци към диетата си. Пикантна смес от рукола, радикио и цикория в тръпчив балсамов дресинг добавя прилив на свежест към богатите гарнитури. прочетете още

• Ендивия
• Гремолата
• Риба

Крехко филе от камбала, запържено в тиган до златиста коричка, се сервира с цикория, бял боб и мариновани чушки пикильо под освежаваща гремолата от магданоз, мента и лимонова кора. За да запазите рибата сочна и вкусна, просто... прочетете още

Жълтата и червената ендивия в тази салата се съчетават прекрасно с резенчета грейпфрут и сладко-кисел дресинг от грейпфрут. Натуралният екстракт от ванилия, добавен към дресинга, приятно омекотява горчивината на грейпфрута, а кашуто добавя нотка... прочетете още

Тази рецепта е вдъхновена от известната френска лучена супа, сервирана с препечени филийки със сирене. Подобно на супата, този дип от заквасена сметана и майонеза е влят с карамелизиран лук и мащерка и се отличава с ярък, сладък и пикантен вкус. Сервиране: прочетете още

Плодове, билки, ядки, сирене и винегрет – печеливша комбинация за вкусно, елегантно сало. Сладките, сочни круши се допълват перфектно с тръпчиви парченца синьо сирене. Можете да използвате всякакви ядки, които харесвате, като орехи или пекани. прочетете още

Сместа от гъби придава специален вкус на този омлет. Колкото повече различни гъби използвате, толкова по-богат ще бъде вкусът на фритата. Пригответе тиган, подходящ за фурна, за омлета. Гъбите се сотират в тигана заедно със зеления лук и ароматните... прочетете още

Този киш със спанак е идеален за закуска и особено за лека и здравословна вечеря. Бедно е на въглехидрати, но е богат на протеини и фибри. Текстурата е нежна и кремообразна, а богатият вкус и аромат се придават от пушеното сирене Гауда и... прочетете още

Капрезе, италианско предястие, приготвено с моцарела, домати и босилек, е много универсално и може да се сервира с вино, като предястие или като гарнитура. Един от най-интересните начини за сервирането му е в лодки от цикория. В този случай салатата се приготвя с моцарела. прочетете още

• Месо
• Дресинг винегрет

Тази вкусна и засищаща салата може да се сервира като самостоятелно основно ястие за обяд или вечеря. Пълнена е с пресни, сочни зелени салати и апетитни резени крехък, печено на скара говеждо месо. Телешкото месо е най-подходящо за това ястие. прочетете още

Тази лека, вкусна и здравословна италианска салата с риба тон е невероятно засищаща, без да съдържа допълнителни калории. Тя е пълна със зелени салати - рукола, радикио и ендивия - които я правят сочна и пикантна, докато бобът осигурява протеини и... прочетете още

Освежаващият грейпфрут в тази салата перфектно допълва богатата пушена пъстърва. Преди да го добавите, отстранете всички мембрани и бели ивици от сегментите, за да се насладите напълно на неговата сочност и наситен вкус. Освен тези съставки: прочетете още

Преди печене, големите скариди се овкусяват с пикантна паста хариса (изберете по-мека версия), за да им се придаде пикантен вкус, който допълва зеленчуковата гарнитура в цитрусов дресинг. Червеното къдраво зеле също е чудесно допълнение към салатата. прочетете още

Тази богата на витамини гарнитура използва салатна смес от радикио, фризийско зеле и ендивия. Всеки сорт се предлага в разнообразни форми и цветове, което гарантира впечатляваща, пухкава и празнично жизнена салата. Завършете я с резени... прочетете още

Това елегантно предястие от гъши дроб в ресторантски стил ще бъде идеалното допълнение към вашата празнична трапеза и е много по-лесно за приготвяне, отколкото си представяте. Един тлъст дроб е достатъчен за шест порции. Гъшият дроб се нарязва на медальони и се пържи в тиган. прочетете още

Когато жадувате за хрупкава пържена закуска, но се притеснявате от броя на калориите, изберете по-здравословния вариант и изпържете пръчици ендивия. Тази рецепта използва плътните глави на белгийска (или широколистна) ендивия. прочетете още

Щедро количество сочни зелени салати, консервиран боб, зеленчуци и яйца - чудесна комбинация за голяма салата за вечеря. Но не позволявайте думата „салата“ или перспективата да огладнеете след час да ви плашат. Тази салата е доста засищаща. прочетете още

Тази салата се приготвя за минути и се превръща в луксозно предястие с ресторантско качество, съчетаващо горчивината на цикория със сладостта на крушите и кадифената текстура на сиренето Рокфор с хрупкави орехи. Салатата е полята с тарталетка... прочетете още

Основата на всяка бистро салата е щедро количество зеленина и маруля. Колкото по-разнообразни са зелените, толкова по-интересен е вкусът на вашата салата. А допълнителни съставки като хрупкав бекон, зелен фасул и дресинг на базата на винегрет... прочетете още

Тази жизнена, сочна салата е приготвена с резенчета ягоди, смесени с накъсани листа от ендивия, лук и орехи, които добавят топъл, богат вкус и хрупкавост. Ядливите цветове са акцентът. С тях салатата... прочетете още

Сочната ендивия, или цикория, е не само вкусна в сурова, богата на витамини салата; може да се използва и за приготвяне на по-засищаща гарнитура. За да я приготвите, разрежете главите на ендивията наполовина и ги запържете в растително масло в тиган, докато омекнат. прочетете още

Тази италианска паста съчетава съставки от три цвята: червени сушени домати и радикио, бели пенне, пилешки гърди и пармезан, и зелени като рукола, босилек и цикория. Заедно те придават на бульона богат вкус, който... прочетете още

• Салата
• Соево-шери дресинг

Ендивията, известна още като салатна цикория, е ценена заради съдържанието си на витамини, диетични фибри и сочност, което я прави отлична съставка за здравословни салати. За да добавите ярък вкус към вашата салата от ендивия, добавете тънък слой... прочетете още

Красиво поднесена чиния със зеленчукови сурови зеленчуци с разнообразие от зеленчуци и сос за потапяне изглежда доста впечатляващо и стилно. Сервирайте я с вино или я поставете на празнична маса и ще демонстрирате безупречния си вкус и способността си да съчетавате вкусно прости съставки. прочетете още

Въпреки че киноата е набрала популярност сред здравословно хранещите се едва през 21-ви век, тя е позната от векове и е била част от диетата на южноамериканските индианци. За разлика от другите зърнени храни, тя е по-хранителна и по-лека, богата на... прочетете още

Бърза и засищаща салата с летен вкус и аромат, която може да се приготви на скара на открито, докато печете. Основните съставки на салатата са царевица и сочна белгийска ендивия. Изпечете ги на скара, нарежете ги и ги разбъркайте в купа с пресни... прочетете още

Комбинирайте резенчета белгийска цикория, ябълки, царевица, сирене, авокадо и добавете зимен щрих от сушени червени боровинки, след което полейте с освежаващ дресинг от лимон и зехтин. Тази салата съчетава интересни вкусове с... прочетете още

• Кюфтета
• Супа

Италианската сватбена супа се приготвя с кюфтета и зелени зеленчуци в бульон. Зелените зеленчуци могат да бъдат всякаква зелена салата или различни видове зеле. Тази супа обаче няма нищо общо със сватбите и не се сервира на италиански сватби, както може да се очаква. прочетете още

• Салата
• Зареждане с гориво

Тази салата е идеална за попълване на пролетния дефицит на витамини. Зелените зеленчуци - брюкселско зеле, къдраво зеле и цикория - помагат за постигането на това. Хрупкавият бекон и пикантното италианско сирене горгонзола добавят вкус. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• За салатата:
• За пълнеж:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• За салатата:
• За пълнеж:

Подробна рецепта със снимки.

Като предястие можете да сервирате синьо сирене Горгонзола. Разрохкайте сиренето и сметаната и ги подредете върху листа от маруля. Отгоре поръсете със семена от нар и препечени кедрови ядки и поръсете с мед. прочетете още

Месеста, твърда риба, камбалата има мек вкус и се съчетава добре с бял боб, чушки и розмарин. прочетете още

• Френски пици с лук:
• Салата:

В тази рецепта Рейчъл Рей използва класически съставки за френска лучена супа, но ги сервира не в купа, а върху филийки френски хляб. Купчина задушен в шери лук и два вида сирене създават луксозно ястие. прочетете още

• Лимонов тартар сос:
• Салата от аспержи и паста:

Не е нужно да чакате сезона на скарата, за да приготвите сандвича с риба на Рейчъл Рей. Тя запържва филетата в тиган за грил на котлона и сервира парчетата върху вкусни кифлички със сочни домати, освежаваща маруля и кремообразен сос тартар. прочетете още

Рецепта за топла салата с паста тип „папионка“, аспержи, цикория и зелен грах. прочетете още

Рецепта за приготвяне на салата с ендивия и домати. - прочетете още

Опитайте тази супер лесна рецепта за салата от корен от целина, готова само за 35 минути. Смесете мека горчица, бял винен оцет и течна сметана за богат, кремообразен дресинг. Добавете листа от фризе към салатата и... прочетете още

Рецепта за пица със сирене и прясна салата. Тестото се намазва с меко сирене рикота, отгоре се поръсва с моцарела и пармезан. Сервира се с прясна салата от домати, рукола, радикио и цикория. прочетете още

Топла салата с леща, цвекло и бекон - подробна рецепта. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Приготвяне на салата от червено зеле, накиснати шалот и целина, овкусена с винен оцет, дижонска горчица и заквасена сметана. Отгоре се гарнират с печени орехи. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Пот-о-фю е френско ястие, приготвено от задушени зеленчуци и месо. Ястието се състои от постно месо и месо с хрущял, за да се получи желеобразен бульон, както и зеленчуци като моркови, ряпа, праз, целина и... прочетете още

Рецепта за второто ястие - спагети със сирене пекорино романо, пържен чесън и къдраво зеле. - прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Ракови кейкове
• Сос
• Салата

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Основни съставки:
• За дресинг за салата:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.