Фритата с гъби и салата от ендивия

Гласове: 1

Как се приготвя - Гъбена фритата със салата от ендивия

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 369, общо мазнини 25 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 15 Г., влакно 4 Г., холестерол 468 мг, натрий 336 мг, захар 0 Г.

Сместа от гъби добавя уникален вкус към този омлет. Колкото повече различни гъби използвате, толкова по-богат ще бъде вкусът на фритата. Пригответе тиган, подходящ за фурна, за омлета. Гъбите се сотират в тигана заедно със зелен лук и ароматни билки, след което се заливат с разбити яйца. Фритата се поръсва с настърган грюер и се пече във фурната, докато стегне и се покрие с прекрасна коричка от разтопено сирене. Сервирайте омлета с лека салата от ендивия, овкусена с лимонов сок и зехтин. Идеален за лека вечеря с чаша сухо бяло вино.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 големи яйца
3 с.л. зехтин
220 г различни гъби, нарязани на тънки филийки
2 супени лъжици несолено масло
1 връзка зелен лук, нарязан на тънки филийки
1/4 чаша нарязан пресен магданоз
2 супени лъжици нарязан пресен естрагон
3/4 чаша настърган грюер (около 90 г)
4 глави ендивия, нарязани напречно
3 домата Кампари или други малки домати, нарязани на ситно
Лимонов сок

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, гъби, зелен лук, магданоз, естрагон, салата от ендивия, коктейлни домати, Сирене Грюер, лимонов сок

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в горната трета на фурната; загрейте фурната до 230°C.
Разбийте яйцата в голяма купа, докато се образува пяна. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям незалепващ тиган, подходящ за фурна, на средно силен огън. Добавете гъбите и гответе, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво, 3-4 минути. Намалете котлона на среден. Добавете маслото, зеления лук, магданоза, естрагона, 1/4 чаена лъжичка сол и няколко стръка прясно смлян черен пипер. Гответе, докато лукът омекне, около 3 минути.

Изсипете разбитите яйца в тигана, като ги разпределите на равномерен слой, и гответе, докато започнат да покафеняват, около 3 минути; поръсете със сирене. Прехвърлете тигана във фурната и печете, докато стегнат, около 5 минути.
Междувременно смесете ендивията и доматите в купа. Добавете лимоновия сок, останалите 2 супени лъжици зехтин и сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте и сервирайте с резенчета фритата.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Калорично съдържание на готови ястия / Закуска / Основни ястия / Гювечи / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Колекции от рецепти