Салата от ендивия с дресинг от грейпфрут
Гласове: 1
Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2
Сложност: лесно
Порции: 2
Хранителна стойност на порция:
Калории 116, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 1.5 Г., протеини 1.5 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 1.5 Г., холестерол 0 мг, натрий 183 мг, захар 5.5 Г.
Калории 116, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 1.5 Г., протеини 1.5 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 1.5 Г., холестерол 0 мг, натрий 183 мг, захар 5.5 Г.
Жълтата и червената ендивия в тази салата се съчетават прекрасно с резенчета грейпфрут и сладко-кисел винегрет от грейпфрут. Натуралният екстракт от ванилия, добавен към винегрета, омекотява горчивината на грейпфрута, а кашуто добавя нотка кремообразност.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1/4 чаша сурови кашу
- Един и половина розови грейпфрути
- 2 супени лъжици дижонска горчица
- 1 с.л. мед
- 1 с.л. ябълков оцет
- 1/4 ч.л. екстракт от ванилия
- 1/4 чаша екстра върджин зехтин
- 1 глава жълта ендивия, листата са разделени
- 1 глава червена ендивия (или малка глава радикио), листата са разделени
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: салата от ендивия, грейпфрут, кашу ядки, ябълков оцет, Дижонска горчица, мед
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 175°C (350°F). Разпределете кашуто на един слой върху тава за печене и го запечете на средната решетка до златисто кафяво, 5 до 8 минути. Поръсете със сол.
- Пригответе дресинга винегрет:
Настържете кората на половин грейпфрут (оставете настрана) и изстискайте сока на един грейпфрут. В блендер смесете кората и сока, горчицата, меда, оцета и екстракта от ванилия и пасирайте на висока скорост. Без да спирате блендера, добавете зехтина на постоянна струя. Пасирайте, докато дресингът стане гладък. - Пригответе салатата:
Обелете запазената половинка грейпфрут и я нарежете на резени. Подредете листата от ендивия в чинии. Поръсете ендивията с резенчета грейпфрут и кашу. Залейте с винегрета. Поръсете с щипка сол.
Категории:
Колекции от рецепти
Подобни рецепти
