Пържена ендивия
Гласове: 6
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Сочната ендивия, или цикория, е не само вкусна в богата на витамини сурова салата; може да се използва и за по-засищаща гарнитура. За да я приготвите, разрежете главите на ендивията наполовина и ги запържете в растително масло до златисто кафяво. За подправка ще ви трябват само малко бял винен оцет, щипка сол и една чаена лъжичка захар. Това е достатъчно, за да подсилите вкуса на пържената ендивия. Поръсете с нарязан лук и сервирайте. Гарнитурата изглежда много представителна.
Препоръчваме
Рецепта:
В голям незалепващ тиган загрейте 1/4 чаша растително масло на средно силен огън. Добавете 4 разполовени глави ендивия, с разрязаната страна надолу; подправете със сол. Гответе до златисто кафяво и меко, като обръщате веднъж, около 10 минути. Добавете 2 супени лъжици бял винен оцет, 1 супена лъжица вода, 1 чаена лъжичка захар и щипка сол. Гответе, като обръщате ендивията, за да се покрие с масло, за около 30 секунди. Поръсете с пресен лук.
Рецепти с подобни съставки: салата от ендивия
Категории:
Подобни рецепти
