Пържено тофу с пикантен мед за двама

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Хранителна стойност на порция:

Калории 796, общо мазнини 53 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 56 Г., влакно 11 Г., холестерол 0 мг, натрий 1044 мг, захар 24 Г.

Тази вегетарианска версия на известното пикантно пиле от Нашвил се готви много по-бързо и е също толкова вкусна. За да сте сигурни, че тофуто е хрупкаво и вкусно, го запържете, без да го местите, докато се образува хрупкава коричка. Поръсете изпърженото тофу с домашен пикантен мед и сервирайте с освежаваща салата от рукола. За да направите това ястие веган, заменете меда със сироп от агаве.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 блок (400 г) твърдо тофу, подсушено
1/4 чаша обикновени галета
1 супена лъжица царевично нишесте
2 ч.л. чесън на прах
2 ч.л. пушен червен пипер
3/4 ч.л. лют червен пипер
1 малък шалот, ситно нарязан
1 скилидка чесън, настъргана
2 супени лъжици бял винен оцет
2 супени лъжици + 1 чаена лъжичка мед
1,5 ч.л. лют сос
1/4 с.л. + 1 с.л. зехтин
3 чаши малка рукола (около 90 г)
2 малки глави ендивия (около 170 г), едро нарязани, без сърцевината

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тофу, чесън на прах, червен пипер, смлян лют червен пипер, нишесте, винен оцет, мед, рукола, салата от ендивия, лют сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

Увийте тофуто в чиста кухненска кърпа и го поставете върху решетка, поставена върху тава за печене с ръб. Поставете тежък тиган върху тофуто и го оставете да почине 10 минути, за да отдели колкото е възможно повече течност. Разопаковайте тофуто и го разрежете наполовина хоризонтално, за да получите две равни парчета.
Междувременно, разбъркайте галета, царевично нишесте, чесън на прах, червен пипер, 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер, 1 чаена лъжичка сол и прясно смлян черен пипер в тава за пай или плитка купа. Оставете настрана.

В средно голяма купа смесете шалота, чесъна, оцета, 1 чаена лъжичка мед, 1 чаена лъжичка лют сос, 1/4 чаена лъжичка сол и няколко стръка прясно смлян черен пипер. Добавете 2 чаени лъжички зехтин и разбийте с тел, докато се емулгира. Добавете руколата и цикорията и разбъркайте, за да се покрият равномерно. Оставете настрана.
В малка купа смесете останалите 2 супени лъжици мед, останалите 1/2 чаена лъжичка лют сос, останалите 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер, щипка сол и малко прясно смлян черен пипер. Оставете настрана.
Притиснете тофуто в галетата, за да го покриете от всички страни. Загрейте останалите 3 супени лъжици зехтин в голям тиган на средно силен огън. Добавете тофуто и гответе, без да бъркате, докато стане тъмно златистокафяво, 3 до 4 минути.
Обърнете тофуто с метална шпатула и гответе, без да го местите, докато стане златистокафяво, още 4-5 минути. Прехвърлете в чинии за сервиране, поръсете с горещ мед, овкусете със сол и сервирайте със салата.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вегетариански ястия / Рецепти за двама / Летни ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти