Тайландски пържен ориз с тофу

Гласове: 2

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 590, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 93 Г., влакно 5 Г., холестерол 0 мг, натрий 1135 мг, захар 5 Г.

Това ястие се съчетава добре както със замразен ориз, закупен от магазина, така и с остатъци от сварен ориз. Загрейте го в тиган с парчета пържено тофу, зелен фасул и кълнове от мунг боб. Смес от сос от стриди, рибен сос и сос Шрирача придава на ориза уникалния вкус на тайландско ястие. Това отлично вегетарианско ястие е идеално както за ежедневна употреба, така и за специални поводи. Всяка порция е гарнирана с хрупкави кашу, пресен босилек и зелен лук. Изстискайте сок от лайм и се насладете на интересната комбинация от вкусове, аромати и текстури.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици сос от стриди
1 с.л. рибен сос
1 ч.л. сос Шрирача + допълнително за сервиране
1 чаена лъжичка захар
3 супени лъжици растително масло
220 г екстра твърдо тофу, нарязано на кубчета от 1 см.
250 г зелен фасул, нарязан на парчета от 4 см (около 2 чаши)
4 скилидки чесън, счукани
5 чаши замразен сварен бял ориз
1,5 чаши кълнове от мунг боб
Листа от босилек, нарязан зелен лук и нарязано кашу за сервиране
Резенчета лайм, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сос от стриди, рибен сос, захар, тофу, зелен фасул, чесън, ориз, кълнове от боб, босилек, зелен лук, кашу ядки, лайм

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете соса от стриди, рибния сос, шрирача, захарта и 1/4 чаена лъжичка сол. Загрейте 1 супена лъжица растително масло в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Подсушете кубчетата тофу с кухненска хартия и ги поставете в тигана на един слой. Подправете със сол и черен пипер и гответе, като обръщате от време на време, докато станат златистокафяви и хрупкави, 5-6 минути; извадете в чиния.
Добавете останалите 2 супени лъжици растително масло в същия тиган и загрейте на средно силен огън. Добавете зеления фасул, чесъна и щипка сол. Гответе, като бъркате, докато чесънът покафенее, около 1 минута. Добавете ориза и 1/2 чаена лъжичка сол; гответе, като бъркате, докато оризът се загрее добре, 2 до 3 минути.

Добавете сместа със сос от стриди, пърженото тофу и кълновете от мунг боб в тигана. Разбъркайте, докато се загрее добре, около 1 минута; подправете със сол и черен пипер на вкус.
Разпределете пържения ориз в купички и гарнирайте с босилек, зелен лук и кашу. Сервирайте с резенчета лайм и сос Шрирача.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Food Network - рецепти / Азиатска кухня / Тайландска кухня

Подобни рецепти