Такос с тофу

Гласове: 5

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 481, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 56 Г., влакно 8 Г., холестерол 4 мг, натрий 537 мг, захар 0 Г.

Направете вкусни и сочни вегетариански такос, като напълните тортила с пържено тофу и зелева салата, като вместо месо добавите репички и кориандър в дресинг от лайм. Притиснете резените тофу преди пържене, за да отстраните колкото е възможно повече вода и да осигурите хрупкава коричка. Подправката за такос им придава традиционния текс-мекс вкус, така че дори няма да ви липсва месото. Поръсете всяко тако с настъргано сирене, освежаващ сос от кисело мляко и доматена салса. Добър апетит!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г твърдо тофу, подсушено и нарязано на 8 филийки
4 супени лъжици. микс за салата от нарязано зеле
1 малка връзка репички, нарязани на тънки резени
0,5 чаша нарязан пресен кориандър
1 връзка зелен лук, нарязан на тънки филийки
1,5 с.л. екстра върджин зехтин
2 лайма (кора и сок от единия, нарязан на резени)
1/4 чаша обезмаслено гръцко кисело мляко
1 ч.л. подправка за тако
8 пълнозърнести тортили за такос с диаметър 20 см.
1/4 чаша настъргана полуобезмаслена моцарела или сирене пепър джак
1/4 чаша купена от магазина салса верде

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тофу, бяло зеле, репички, сирене моцарела, сирене пепър джак, кисело мляко, подправка за тако, лайм, тортила

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете резените тофу върху купчина кухненска хартия; отгоре сложете още кухненска хартия и претеглете тавата, за да отстраните излишната вода, за около 10 минути. Междувременно в голяма купа смесете салатата коулслоу, репичките, кориандъра, зеления лук, 1 чаена лъжичка зехтин, кората от лайм и половината от сока от лайм. В малка купа смесете киселото мляко с останалия сок от лайм и подправете със сол и черен пипер на вкус.
Намажете тофуто от всички страни с останалата 1/2 чаена лъжичка зехтин и поръсете с подправка за тако. Загрейте незалепващ тиган на среден огън, след това добавете тофуто и гответе до хрупкавост, около 5 минути; обърнете и гответе още 2 минути. Нарежете на лентички.

Запечете тортилите в сух тиган за 1 минута от всяка страна или ги увийте във влажна кърпа и ги сложете в микровълнова фурна за 1 минута. Напълнете тортилите с тофу, сирене и зелева салата, поръсете с кисело мляко и салса. Сервирайте с резенчета лайм.

Категории: