Пържено с тофу, люта чушка и фъстъци

Гласове: 1

Как се приготвя - Пържено тофу, чили и фъстъци

Снимка на ястието: Антонис Ахилеос

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 556, общо мазнини 38 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 25 Г., въглехидрати 34 Г., влакно 8 Г., холестерол - мг, натрий 664 мг, захар - Г.

Пържено с тофу, люта чушка и фъстъци - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 супени лъжици царевично или картофено нишесте
3 с.л. китайско оризово вино или сухо шери
1/3 чаша сос от стриди
1 пакет (400 г) тофу, отцедено
1 чаша фъстъци
1/4 чаша фъстъчено или растително масло
2 ч.л. прясно нарязан джинджифил
3 скилидки чесън, смлени
8 сушени чили де арбол (или 2 пресни халапеньо, разполовени по дължина)
едра сол
350 г гъби шийтаке, отстранени от дръжките, капачките нарязани на четвъртинки
450 г захарен грах, обезжилен, разрязан наполовина

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: нишесте, саке, шери, сос от стриди, тофу, Фъстък, Фъстъчено масло, корен от джинджифил, чесън, пипер де дървесен, люта чушка халапеньо, гъби шийтаке, захарен грах

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе маринататаВ голяма купа смесете 2 супени лъжици царевично нишесте, оризово вино, сос от стриди и 2 супени лъжици вода. Разрежете тофуто наполовина, след което всяка половина нарежете на 4 квадрата. Добавете тофуто към маринатата и разбъркайте, за да се смесят съставките.
Загрейте фъстъчено масло в тиган на среден огън. Добавете фъстъците и гответе, като бъркате, докато станат леко златисти, 4-5 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете ядките в купа.

Извадете тофуто от маринатата и го оваляйте в останалото царевично нишесте. Загрейте същия тиган с олио на средно силен огън. Добавете тофу и пържени картофи, докато станат златистокафяви, 4 минути от всяка страна.
Прехвърлете тофуто в чиния за сервиране. Добавете джинджифил, чесън, люти чушки и 1 чаена лъжичка сол в тигана. Пържете, като бъркате непрекъснато, за 30 секунди. Добавете гъбите и зеления грах и продължете да пържите, като бъркате непрекъснато, докато стане златистокафяво.
Смесете маринатата с 1,5 чаши вода и добавете в тенджерата. Оставете да заври и продължете да готвите, като бъркате, докато се сгъсти, 2-3 минути. Добавете тофуто и ядките в тенджерата и загрейте за кратко. Извадете лютите чушки преди сервиране.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / / Food Network - рецепти / Азиатска кухня / Китайска кухня

Подобни рецепти