Пикантно пържено ястие с тофу и зелен фасул

Гласове: 1

Как се приготвя - Пикантно пържено тофу и зелен фасул

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 470, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 19 Г., въглехидрати 54 Г., влакно 6 Г., холестерол 0 мг, натрий 675 мг, захар 9 Г.

Смес от соев сос, сос Шрирача, рибен сос и захар придава на това пържено ястие със зелен фасул и тофу букет от вкусове и покрива всяка хапка с вкусна, сладка и пикантен вкус. За веган вариант, заменете рибения сос изцяло със соев сос. Сервирайте пърженото ястие с варен ориз.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша жасминов ориз
1 блок (400-450 г) екстра твърдо тофу, подсушено
450 г зелен фасул, с отрязани краища
2 с.л. сос Шрирача + допълнително за сервиране
4 чаени лъжички соев сос
2 чаени лъжички захар
2 чаени лъжички рибен сос
3 супени лъжици растително масло
1 малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
2 скилидки чесън, ситно нарязани
0,5 чаша накъсан пресен босилек + малки листа за сервиране
1/4 чаша осолени печени фъстъци, едро нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тофу, зелен фасул, жасминов ориз, Фъстък, червен лук, босилек, рибен сос, Сос Шрирача

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сварете ориза според указанията на опаковката. Оставете настрана и го дръжте на топло.
Междувременно нарежете тофуто на 24 парчета и внимателно го притиснете между кухненска хартия, за да отстраните излишната течност; оставете да престои 5 минути.

Сложете зеления фасул в голяма купа, подходяща за микровълнова фурна, с 1 супена лъжица вода. Покрийте и гответе в микровълновата, докато стане яркозелен, около 5 минути. Оставете леко да се охлади, след което отцедете. В малка купа смесете соса Шрирача, соевия сос, захарта, рибения сос и 1 супена лъжица вода.
Загрейте 1 супена лъжица растително масло в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете тофуто, разпределете го на един слой и гответе, като го обръщате от време на време, докато стане златистокафяво и леко хрупкаво, 8-10 минути. Прехвърлете в чиния.
Загрейте останалите 2 супени лъжици растително масло в тиган на силен огън. Добавете червения лук и гответе, като разбърквате, за 2-3 минути. Добавете зеления фасул и гответе, като разбърквате веднъж или два пъти, докато леко се зачерви, за 3-5 минути. Добавете чесъна и гответе, докато омекне, около 30 секунди. Върнете тофуто в тигана, добавете смесения сос и гответе, като разбърквате, докато фасулът се покрие, още около 30 секунди. Свалете от котлона и разбъркайте с накъсания босилек.
Разпределете ориза в купички и отгоре добавете пърженото. Поръсете с нарязани фъстъци, босилек и полейте със сос Шрирача.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Здравословни вечери / Калорично съдържание на готови ястия / Вегетариански ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / / Food Network - рецепти / Азиатска кухня

Подобни рецепти