Пикантни скариди и броколи, пържени на скара

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 413, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 44 Г., влакно 14 Г., холестерол 129 мг, натрий 498 мг, захар 2 Г.

Сварете скариди и броколини в лек фъстъчен сос с халапеньо и джинджифил за вкусна вечеря, вдъхновена от азиатската кухня. Сосът се приготвя с фъстъчено масло. Изберете хрупкавата версия (с парченца фъстъци), за да не се налага да поръсвате ястието с нарязани фъстъци. Всяка смес от ориз е подходяща като гарнитура, например бял и див ориз или ориз и киноа.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 и 1/4 чаши смес от ориз и зърнени храни
1 с.л. кокосово масло
350 г големи скариди, обелени и обезкостени
1 червено халапеньо, почистено от семки и нарязано на тънки резени
1 с.л. настърган обелен корен от джинджифил
2 връзки броколи (около 450 г), едро нарязани
3 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
3/4 чаша кокосова вода
2 супени лъжици хрупкаво фъстъчено масло
2 супени лъжици нарязан пресен кориандър
Сок от 1 лайм

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, броколини, люта чушка халапеньо, сок от лайм, Фъстъчено масло, кокосова вода, зелен лук, кориандър, корен от джинджифил, кокосово масло

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе зърнената смес според указанията на опаковката; оставете настрана.
Загрейте кокосово масло в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете скаридите и гответе, докато порозовеят, около 1 минута от всяка страна. Прехвърлете в чиния и оставете настрана.

Добавете халапеньо, джинджифил и 1/2 чаена лъжичка сол в тигана и гответе, докато халапеньото леко омекне, около 1 минута. Добавете броколите и зеления лук и гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците леко омекнат, 2 минути.
Добавете кокосовата вода в тигана и гответе, като бъркате, докато броколите омекнат, около 2 минути. Добавете фъстъченото масло и гответе, като бъркате, докато сосът се сгъсти леко, около 1 минута.
Върнете скаридите в тигана и гответе, докато сосът се сгъсти, още 2 минути. Разбъркайте кориандъра и сока от лайм. Сервирайте с гарнитура салата.

Категории: