Пържено с гъби шийтаке, грах и тофу

Гласове: 1

Снимка на ястието: Антонис Ахилеос

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 377, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 13 Г., въглехидрати 58 Г., влакно 2 Г., холестерол мг, натрий 992 мг, захар Г.

Пържено с гъби шийтаке, грах и тофу - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша жасминов ориз или дългозърнест ориз
120 г нарязани шапки от гъби шийтаке
120 г захарен грах
400 г тофу, отцедено и нарязано на малки кубчета
4 стръка зелен лук, разделете бялата и зелената част и нарежете на кръгчета
1 (2 - 2,5 см) парче джинджифил, обелено и ситно нарязано
6 супени лъжици соев сос
2 супени лъжици. балсамов оцет
1 супена лъжица лют азиатски чили сос (като Шрирача)
2 ч.л. царевично нишесте
2 супени лъжици. сусамово масло
2 скилидки чесън, ситно нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: гъби шийтаке, захарен грах, тофу, гъби, дългозърнест ориз, лют сос, соев сос, балсамов оцет, нишесте, чесън, зелен лук, корен от джинджифил

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе ориз: Кипнете тенджера с подсолена вода. Добавете ориза и гответе за времето, посочено на опаковката. Отцедете.
Междувременно пригответе соса: В малка купа смесете соевия сос, оцета, азиатския лют сос, царевичното нишесте и чаша преварена вода. Разбъркайте до гладкост. Оставете да се запари.

Пригответе пържено ястие: В уок или голям тиган запържете чесъна, белите части на зеления лук и корена от джинджифил на силен огън, като бъркате непрекъснато, докато омекнат, около 30 секунди.

Добавете гъбите шийтаке и продължете да готвите, като бъркате непрекъснато, докато омекнат, около 3 минути.

Добавете захарния грах и гответе, като разбърквате, още 30 секунди.
Приготвяне на тофу: Добавете приготвения сос към пърженото ястие и разбъркайте, оставете да заври. Добавете тофу и пържени картофи Гответе на среден огън, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти, около 2 минути. Поръсете ястието с нарязан зелен лук.
Разрохкайте ориза с вилица и го разпределете между порциите. Отгоре сложете пърженото ястие и полейте със соса.