Пържен ориз с тофу, джинджифил и гъби шийтаке

Гласове: 3

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Присъединете се към международното движение „Безмесен понеделник“, като допринесете за опазване на околната среда и направите диетата си по-здравословна. За да не пропускате месни ястия на този ден, пригответе този вкусен ориз с тофу и гъби шийтаке. Това ястие съдържа също много азиатски подправки и пържено яйце. Всичко се приготвя в тиган, използвайки техниката stir-fry (пържене с често разбъркване), само за 20 минути. Това е и чудесен начин да използвате останалия ориз от снощната вечеря. Това богато на протеини ястие е много засищащо и питателно.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 чаши студено сварен дългозърнест ориз
2 супени лъжици растително масло
1 голямо яйце, разбито
1 чаша отцедено екстра твърдо тофу, нарязано на кубчета
1 чаша тънко нарязани шапки от гъби шийтаке
1 супена лъжица ситно настърган пресен джинджифил
1 чаена лъжичка счукан чесън
1 чаена лъжичка соев сос
2 супени лъжици нарязан зелен лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: гъби шийтаке, дългозърнест ориз, яйца, тофу, корен от джинджифил, зелен лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте голям незалепващ тиган или уок на силен огън, след което разбъркайте с 1 супена лъжица растително масло. Когато маслото започне да пуши, добавете яйцето и разбъркайте тигана, за да оформите плоска палачинка с яйца. Оставете да се стегне наполовина, около 10 секунди, след което прехвърлете в чиния.
Добавете тофуто в тигана, поръсете с 1/4 чаена лъжичка сол и запържете до златисто кафяво, около 4 минути. Прехвърлете в купа. Добавете останалата 1 супена лъжица растително масло, след това добавете гъбите шийтаке и запържете до златисто кафяво, около 3 минути. Добавете джинджифила, чесъна, соевия сос и 1/4 чаена лъжичка сол и запържете, докато замирише, около 1 минута.

Добавете ориза, като разбърквате, за да разбиете евентуалните бучки, и го разпределете в тигана. Загрейте ориза за 3 минути. Върнете яйцето, тофуто и всички сокове в тигана и гответе, като разбърквате, за да разбиете яйцето и да разпределите парчетата равномерно, за около 1 минута. Подправете със сол, ако е необходимо. Поръсете със зелен лук и сервирайте.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Нисък холестерол / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти / Азиатска кухня / Китайска кухня

Подобни рецепти