Китайски нудли с тофу

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 500, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 25 Г., въглехидрати 68 Г., влакно 6 Г., холестерол 65 мг, натрий 450 мг, захар 7 Г.

Това вегетарианско ястие, изпълнено с живи азиатски вкусове, се приготвя за по-малко от половин час. Смес от варени китайски яйчени юфка и бланширани броколини в сусамово масло се разпределя в дълбоки купички, отгоре се заливат с пържени гъби шийтаке в пикантен дресинг от оризов оцет, соев сос и пикантно халапеньо. Сервирайте със златисто пържено тофу и кълнове. Пълно с полезни микроелементи и витамини, и богати азиатски вкусове, това ястие със сигурност ще ви впечатли.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пакет (280 - 340 г) китайски яйчени юфка
1/3 с.л. подправен оризов оцет
2 супени лъжици леко осолен соев сос
1 червено халапеньо, разполовено по дължина и нарязано на тънки полукръгчета
1 с.л. растително масло
1 пакет (400 г) твърдо тофу, отцедено и нарязано на 4 равни парчета
220 г нарязани гъби шийтаке (около 4 чаши)
1 връзка броколи, почистена и нарязана на парчета от 5 см.
1 супена лъжица тъмно сусамово масло
2 чаши кълнове от боб
2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйчени юфки, тофу, броколини, гъби шийтаке, люта чушка халапеньо, оризов оцет, сусамово масло, кълнове от боб

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа разбийте заедно оризов оцет, 1 супена лъжица вода, 1/2 супена лъжица соев сос и 1/2 чаена лъжичка сол. Добавете халапеньо.
Загрейте растителното масло в средно голям тиган на средно силен огън. Добавете тофуто и гответе до златисто кафяво, 3 до 4 минути от всяка страна; прехвърлете го върху дъска за рязане. Добавете гъбите в тигана и гответе, като бъркате, докато омекнат, около 1 минута. Добавете останалите 1 1/2 супени лъжици соев сос, 1 супена лъжица вода и няколко стръка черен пипер. Гответе, докато гъбите омекнат, около 2 минути. Нарежете всяко тофу на четвъртинки и прехвърлете в купа; добавете гъбите и 2 супени лъжици оцетна смес и разбъркайте, за да се смесят.

Междувременно кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете юфката и гответе според указанията на опаковката, като добавите броколите 2 минути преди края на времето за готвене. Отцедете и изплакнете юфката и броколите под студена вода; прехвърлете ги в голяма купа. Добавете сусамовото масло и разбъркайте, за да се смесят.
Разпределете юфката и броколите по равно в купичките. Отгоре сложете тофу, гъби и кълнове и поръсете с останалата смес от оцет от халапеньо. Гарнирайте със зелен лук.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Паста / Яйца и млечни продукти / / Ястия със зеле / Ястия с броколи

Подобни рецепти