Вегетарианска джинджифилова супа с тофу и юфка Удон

Гласове: 3

Как да приготвим - Вегетарианска супа с джинджифил, тофу и юфка Удон

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Вегетарианска джинджифилова супа с тофу и удон юфка - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бульон

1 литър зеленчуков бульон
Парче пресен джинджифил с дължина 5 см, разрязано наполовина.
Щипка захар
1/3 с.л. оризов оцет
1/4 чаша соев сос
2 супени лъжици сос от стриди
1/2 ч.л. индонезийски лют чили сос (самбал)

Супа и пържено тофу

450 гр. твърдо тофу сирене
450 г едро нарязани китайски броколи
1 чаша галета
Щипка лют червен пипер
1/2 ч.л. лют червен пипер
Сол и черен пипер на вкус
2 леко разбити яйца
2 с.л. фъстъчено масло
2 с.л. сусамово масло
1/2 супена лъжица нарязан пресен джинджифил
2 счукани скилидки чесън
1 нарязана сушена люта чушка
Сол и черен пипер на вкус

Нудли

225 г готови юфка удон
1 връзка нарязан зелен лук
1/4 чаша нарязан кориандър
1/2 чаша печени солени фъстъци

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: оризови юфки, броколи зеле, тофу, корен от джинджифил, люта чушка, оризов оцет, соев сос, сос от стриди, сусам, Фъстъчено масло, Фъстък, зелен лук, чесън, галета, червен пипер, кориандър, Самбал Олек

Приготвяне на ястието според рецептата:

За да приготвите супата, смесете зеленчуковия бульон, джинджифила, захарта, оризовия оцет, соевия сос, соса от стриди и самбал в тенджера на среден огън. Оставете да къкри 15 минути на слаб огън, за да се смесят вкусовете.
За да приготвите пържено тофу, разрежете парче сирене по дължина, след това наполовина, за да получите 4 резена. Постелете дъска за рязане с няколко слоя кухненска хартия и подредете резените тофу плътно една до друга. Покрийте пържолите с кухненска хартия и ги притиснете, за да поемат колкото е възможно повече суроватка (това ще направи сиренето по-твърдо и ще предотврати разтичането му по време на готвене).

Смесете галетата, лютия пипер, червения пипер, солта и пипера. Потопете всяко резенче тофу в разбитото яйце, след което оваляйте в подправените галета. Загрейте фъстъченото масло в тиган на средно силен огън. Запържете резенчетата тофу за 4 минути от всяка страна. Прехвърлете в чиния, покрита с чисти кухненски кухненски кухненски шкафове.

Добавете сусамовото масло в тигана и запържете джинджифила, чесъна и лютата чушка за 2 минути, за да се получи основен вкус. Добавете броколите и запържете за 3 минути, докато започнат да омекват. Подправете със сол и черен пипер. Разпределете юфката удон и пикантния бульон на 4 порции. Добавете броколите, след което отгоре сложете парче тофу. За гарниране поръсете със зелен лук, кориандър и фъстъци преди сервиране.

Категории:

рецепта / Вечеря / Вегетариански ястия / Супи с паста и зърнени храни / / Тайлър Флорънс

Подобни рецепти