Супа с юфка Набе Яки Удон

Гласове: 10

Време: 1 час.
Сложност: средно
Порции: 2 - 4

Супа с фиде Udon "Nabe yaki udon" - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

225 г сварени юфка удон
1/4 чаша нарязано на кубчета пилешко месо
1 нарязан морков
2 гъби шийтаке
2 резена камабоко (рибно пюре)
1 връзка бланширан спанак
4 с.л. бульон за супадаси»
2 супени лъжици соев сос Усукучи
2 супени лъжици мирин
1 парче комбу
1 щипка морска сол
1 шепа стърготини кацуобуши (сушени пушени люспи от бонито)
1 яйце

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: юфка, гъби шийтаке, морков, спанак, пиле, риба тон, соев сос, мирин (оризово вино), люспи от морска сол, водорасли, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете даши, усукучи, мирин и комбу в тенджера. Оставете да заври на силен огън. Добавете сол и кацуобуси и веднага изключете котлона.
Прецедете сместа в набе (термоустойчива тенджера) или средно голяма тенджера. Добавете удона и отново оставете да заври. Намалете котлона, добавете пилешкото месо, морковите и гъбите шийтаке и оставете да къкри една минута.

Чукнете яйцата в центъра на супата. Залейте яйцата със супата, докато побелеят. Свалете набето от котлона и добавете камабоко и бланширания спанак.

Категории:

рецепта / Супи / Супи с паста и зърнени храни / / Японска кухня

Подобни рецепти