Азиатска салата с елда и юфка

Гласове: 3

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 118, общо мазнини 3 Г., наситени мазнини Г., протеини 4 Г., въглехидрати 20 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Тази лека комбинация от зеленчуци, подправени с оцет и олио, се допълва от елдови юфки и ароматен дресинг - сос сатай.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

110 г соба юфка или пълнозърнести спагети
1 голям шалот, много тънко нарязан
1,5 с.л. едро настъргани моркови
1 червена чушка, нарязана на тънки резени
1/3 чаша нарязани пресни листа от босилек
1/3 чаша нарязани листа от мента
1 супена лъжица нарязани пресни листа от кориандър
Сос сатай
6 големи листа бостънска маруля, за сервиране

Зареждане с гориво:

1/4 с.л. оризов оцет
1 чаена лъжичка захар
1 супена лъжица. масла орехово (или рапично масло)
1/2 ч.л. сусамово масло
1 чаена лъжичка счукан чесън
1/2 ч.л. люспи чили пипер
1/2 ч.л. кора от лайм
1 чаена лъжичка сок от лайм
1/2 чаена лъжичка рибен сос или 1 чаена лъжичка соев сос с ниско съдържание на натрий
Сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: юфка, листна маруля, шалот, морков, сладък пипер, Фъстъчен сос, оризов оцет, сок от лайм, рибен сос, соев сос, люспи от червен пипер, чесън, босилек, мента, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сварете юфката според указанията на опаковката. Отцедете и охладете.
В средно голяма купа смесете юфката, шалота, морковите, чушките, босилека, ментата и кориандъра. Смесете всички съставки за дресинга, подправете със сол на вкус, добавете сместа с юфката и разбъркайте внимателно.

Откъснете листата от марулята, изплакнете ги и ги подсушете. За сервиране, сложете сместа за салата върху листата и ги полейте със сос от фъстъчено сатай за допълнителен вкус.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вегетариански ястия / Салати / Салати с паста и зърнени храни / / Азиатска кухня / Ели Кригер

Подобни рецепти