Салата соба с юфка и грилован стек

Гласове: 1

Как да приготвим - Салата от соба юфка с грилован стек

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 510, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 35 Г., въглехидрати 52 Г., влакно 5 Г., холестерол 74 мг, натрий 1080 мг, захар 10 Г.

Грилованите зеленчуци и месо придават на японските соба с елда богат и летен вкус. Дресинг от соев сос, мед, тъмно сусамово масло и оризов оцет добавя азиатски щрих към тази обилна салата. Същият дресинг се нанася върху контрафилето преди печене. Само няколко минути на скара и е готово: вкусно, хрупкаво отвън, сочно отвътре. Червеният лук и тиквичките също се гриловат отделно, след което се нарязват и смесват с юфката, билките и пресните репички.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

200 г соба юфка от елда
1 обезкостен стек от контрафиле с тегло 0,5 кг (с дебелина приблизително 1 см)
1/4 с.л. оризов оцет
2 супени лъжици соев сос
1 с.л. горещ мед
1 ч.л. тъмно сусамово масло
2 супени лъжици растително масло
2 малки червени глави лук, нарязани на кръгчета с дебелина 1 см.
2 малки тиквички, разрязани наполовина по дължина
4 репички, нарязани на тънки резени
1 чаша пресен босилек и/или кориандър, нарязан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: юфка, говеждо месо, тиквички, репички, соев сос, оризов оцет, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средна температура. Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. В голяма купа смесете оризовия оцет, соевия сос, меда и сусамовото масло. Разбъркайте растителното масло. Изсипете 2 супени лъжици от дресинга в малка купа.
Добавете соба юфката във врящата вода и гответе според указанията на опаковката. Отцедете и изплакнете със студена вода. Подправете стека със сол и черен пипер и намажете с останалите 2 супени лъжици дресинг от всички страни. Поръсете червения лук и тиквичките с 1/4 чаена лъжичка сол и малко черен пипер.

Печете стека на грил до средно-слабо изпечен, 3-5 минути на страна; оставете да се охлади за 10 минути. Печете червения лук и тиквичките, като ги обръщате според нуждите, докато омекнат и се запекат до хрупкавост, около 6 минути. Нарежете стека на тънки филийки срещу влакната на влакната и леко овкусете със сол. Нарежете лука и тиквичките.
Добавете юфката, лука, тиквичките, репичките и билките в купата с дресинга; поръсете със соковете от месото и разбъркайте. Разпределете в чинии и сервирайте със пържолата.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Здравословни обяди / Калорично съдържание на готови ястия / Скара, барбекю / Печени пържоли / Печено месо / Салати / Салати с паста и зърнени храни / / / Food Network - рецепти / Азиатска кухня

Подобни рецепти