Оризови нудли с тайландски фланк стек
Гласове: 1
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 650, общо мазнини 31 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 40 Г., въглехидрати 54 Г., влакно 4 Г., холестерол 103 мг, натрий 974 мг, захар 13 Г.
Калории 650, общо мазнини 31 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 40 Г., въглехидрати 54 Г., влакно 4 Г., холестерол 103 мг, натрий 974 мг, захар 13 Г.
За да превърнете оризовите нудли със зеленчуци и стек в зашеметяващо тайландско ястие, ще ви трябват няколко типични подправки за тази кухня: тайландска червена къри паста, рибен сос, сок от лайм и азиатски чили сос с чесън. Счукан телешки стек от фланк се намазва с къри паста и се пече на скара. Чушките и зеленият фасул също се пекат на скара върху лист фолио. След това зеленчуците се смесват с оризовите нудли, подправят се със смес от азиатски сосове, сок от лайм и кафява захар и се сервират с тънко нарязан стек на скара. Екзотичният вкус на това ястие няма да остави никого безразличен.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 0,7 кг фланк стек
- 5 с.л. растително масло + допълнително за намазване на грила
- 4 супени лъжици тайландска червена къри паста
- 170 г оризови юфка
- 2 червени чушки, нарязани на тънки резени
- 340 г зелен фасул, почистен
- 1/4 чаша прясно изцеден сок от лайм (от 2-3 лайма)
- 2 с.л. кафява захар
- 2 чаени лъжички рибен сос
- 1 чаена лъжичка чили сос с чесън
- 1 чаша пресен босилек
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: оризови юфки, говеждо месо, къри паста, сладък пипер, зелен фасул, рибен сос, чили сос, босилек
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Кипнете вода в голяма тенджера. Междувременно загрейте грила на средно силен огън и покрийте едната страна с фолио. Поставете стека между 2 листа пластмасово фолио и го разточете на дебелина 2 см; разрежете го наполовина по дължина. В малка купа смесете 1 супена лъжица растително масло с... къри паста и разпределете по целия стек.
- Добавете оризовите юфка във врящата вода и гответе според указанията на опаковката. Отцедете и изплакнете юфката под студена вода. Отцедете. Използвайте кухненски ножици, за да нарежете юфката на парчета.
- Намажете непокритата страна на скарата с растително масло. Разбъркайте чушката и зеления фасул с 1 супена лъжица растително масло, 1/2 чаена лъжичка сол и малко количество смлян черен пипер и ги поставете върху фолио. Гответе, като бъркате, докато зеленчуците станат златистокафяви, около 10 минути. Междувременно овкусете пържолата със сол и черен пипер и гответе от другата страна на скарата, докато се появят следи от скара, 4 до 5 минути на страна за средно изпечено; прехвърлете върху дъска за рязане. Нарежете зеленчуците.
- В голяма купа смесете останалите 3 супени лъжици растително масло със сока от лайм, кафявата захар, рибения сос, лют сос от чесън и чили и 2 супени лъжици вода. Добавете оризовите юфка, зеленчуците и босилека, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте. Разпределете в чинии. Нарежете стека на тънки филийки и сервирайте с юфка.
Категории:
Подобни рецепти
