Тайландска супа със стек

Как да си направим тайландска супа от стек

Кухня:азиатски,

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Бистра супа със зелен грах, моркови и пикантно халапеньо, пълна с ароматни подправки, сервирана с тънки филийки печено говеждо месо. Вместо хляб, направете хрупкава палачинка с оризови нудли. Ще ви трябват широки, плоски нудли. Сварете ги, запържете ги без да бъркате до златисто кафяво от двете страни и се насладете с тайландската супа.

Хранителна стойност на порция:
Калории 478, общо мазнини 27 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 23 Г., въглехидрати 38 Г., влакно 3 Г., холестерол 59 мг, натрий 802 мг, захар 1 Г.

Съставки:

1/4 чаша растително масло
350 гр. стек от говеждо месо
110 г оризови юфка
6 см корен от джинджифил, обелен и нарязан на тънки резени
1 червена чушка халапеньо (половината ситно нарязана, половината нарязана на тънки кръгчета)
1 връзка зелен лук, нарязан на тънки филийки (бялата част е отделена от зелената)
4 чаши леко осолен пилешки бульон
2 чаши снежен грах, краищата му са отрязани и разполовени
4 моркова, нарязани на тънки резени
0,5 чаша едро нарязан пресен кориандър
0,5 чаша закупен от магазина пържен лук

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

говеждо месо, морков, захарен грах, корен от джинджифил, люта чушка, оризови юфки

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте 1 супена лъжица растително масло в средно голям незалепващ тиган на средно силен огън. Подправете стека със сол и черен пипер от всички страни. Гответе около 3 минути от всяка страна или докато стане средно-слаб. Прехвърлете върху дъска за рязане и оставете да почине. Не мийте тигана.

Стъпка 2

Сложете юфката в купа, залейте с гореща вода и накиснете за 5 минути. Междувременно загрейте 1 супена лъжица растително масло в голям тенджера или тенджера на средно силен огън. Добавете джинджифила, нарязаното халапеньо, бялата част на зеления лук, 1 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Гответе, като бъркате, докато омекнат, около 2 минути. Добавете пилешкия бульон и 3 чаши вода; оставете да заври. Намалете котлона на средно слаб; гответе 10 минути.

Стъпка 3

Междувременно избършете тигана; загрейте останалите 2 супени лъжици растително масло на средно силен огън. Отцедете юфката, подсушете я и поръсете с 1/4 чаена лъжичка сол. Поставете ги в тигана, за да оформите палачинка; гответе, без да ги разклащате, докато станат златистокафяви отдолу, 5 минути. Обърнете; гответе, докато станат хрупкави, още 3 минути. Прехвърлете върху дъска за рязане; нарежете на 4 парчета. Нарежете пържолата напречно по дължина на влакната.

Стъпка 4

Добавете граха, морковите и половината кориандър към супата; гответе до омекване, около 3 минути. Разпределете супата, пържолата и пържените юфка в купички. Гарнирайте със зелен лук, халапеньо пръстени, пържен лук и останалия кориандър.