Тайландско свинско с оризови нудли

Гласове: 2

Снимка на ястието: Антонис Ахилеос

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 553, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини Г., протеини 22 Г., въглехидрати 61 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Тайландско свинско с оризови юфка - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г свински котлет
230 г широки оризови нудли
120 г зелен грах или зелен фасул, нарязан на парчета
1 чаша пресен кориандър
Ситно настъргана кора и сок от 1 лайм
2 резена обелен джинджифил
2 скилидки чесън, нарязани
3 малки червени люти чушки, почистени от семки и едро нарязани
2 шалота, едро нарязани
3 супени лъжици рибен сос
2 супени лъжици светлокафява захар
4 супени лъжици фъстъчено или растително масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, оризови юфки, захарен грах, зелен фасул, кориандър, лайм, корен от джинджифил, чесън, люта чушка, шалот, рибен сос, кафява захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете свинското месо във фризера за 10 минути, за да се нареже по-лесно.

Залейте юфката с вряла вода и я оставете да престои 10 минути, докато омекне. Отцедете водата. Нарежете юфката на къси парченца с ножица.

Извадете свинското месо от фризера и го нарежете на лентички.
Смесете кориандър, кора и сок от лайм, джинджифил, чесън, люти чушки, шалот, рибен сос, кафява захар и 1 супена лъжица вода в кухненски робот или блендер. Пасирайте всички съставки на паста.

Загрейте 3 супени лъжици олио в голям тиган. Добавете половината от зеленчуковата паста и запържете, като бъркате непрекъснато, за 1 минута.

Добавете свинското месо и продължете да пържите, като бъркате непрекъснато, за 2 до 3 минути. Прехвърлете свинското в чиния за сервиране.
Добавете останалата 1 супена лъжица олио в същия тиган; добавете зеления грах и гответе, като бъркате непрекъснато, за 4 до 5 минути.

Добавете юфката, свинското месо и 2 супени лъжици от останалата зеленчукова паста. Гответе, като бъркате, докато се загрее, около 2 минути.

Добавете останалата зеленчукова паста на вкус.