Салата с оризови нудли Banh Sitt с дресинг Nuoc Cham

Гласове: 1

Снимка на ястието: Главен готвач Корина Транг

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Салата с оризови нудли Banh Sitt с дресинг Nuoc Cham - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

255 г сухи оризови нудли или 450 г пресни банх нудли
8 нарязани листа от маруля ромен (без стъбла)
2 моркова, обелени и нарязани на тънки лентички
1/2 краставица, обелена, почистена от семки и нарязана на тънки филийки
12 големи листа от мента, нарязани на ситно
Сос Нуок чам като дресинг (вижте рецептата по-долу)

Рибен сос Нуок Чам:

5 супени лъжици захар
3 супени лъжици вода
1/3 чаша рибен сос
1/2 чаша сок от лайм или лимон
1 голяма скилидка чесън, смляна
1 (или повече) тайландски люти чушки сорт „птиче око“, почистени от семки и ситно нарязани
1 шалот, обелен, нарязан на тънки филийки и измит (по желание)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: оризови юфки, маруля романа, морков, краставици, рибен сос, сок от лайм, люта чушка, шалот, чесън, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Ако използвате сухи оризови юфки, сложете ги в купа и ги залейте с топла вода. Оставете ги да престоят, докато омекнат, около 20 минути. Кипнете вода в тенджера. Отцедете юфките и ги разделете на 4 равни порции. Поставяйте по една порция в гевгир и ги пускайте във врящата вода. Използвайте клечки, за да разрохкате юфките и гответе, докато омекнат, но останат твърди, около 3 секунди.
Извадете цедката, отцедете водата и сложете юфката в голяма купа. Повторете, докато получите 4 отделни порции. Ако използвате пресни юфка, няма нужда да я варите.

Разделете пастата в 4 купички. Отгоре сложете малко маруля, моркови, краставица и мента. Залейте със соса от морски дарове Нуок Чам и разбъркайте добре.

В купа разбийте заедно захарта, водата, рибения сос и сока от лайм, докато захарта се разтвори напълно. Добавете чесъна, лютата чушка и шалота. Оставете да престои 30 минути преди сервиране.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Салати / Салати с паста и зърнени храни / Сосове / Дресинги за салати / / Виетнамска кухня

Подобни рецепти