Азиатска пилешка супа с юфка

Гласове: 2

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Тази пилешка супа се приготвя с оризови юфка и зеленчуци, подправена със соев сос и шрирача, а тайната ѝ съставка е фъстъчено масло. Вкусът е сложен и затоплящ. А благодарение на закупения от магазина пилешки бульон и използването на пилешки гърди, супата се приготвя много бързо. Сервирайте супата в купички, гарнирани с тънко нарязана маруля ромен, резенчета краставица и пресен кориандър. За още по-ярък вкус, поръсете със сок от лайм.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

170 г тънки оризови юфка (вермичели)
4 чаши леко осолен пилешки бульон
0,5 чаша кремообразно фъстъчено масло
2 супени лъжици соев сос
2 супени лъжици сос Шрирача
1 голяма пилешка гърда без кожа и кости, нарязана по дължина на филийки с дебелина 6 мм (около 350 г)
1 червена чушка, нарязана на тънки резени
4 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
1 чаша леко нарязан пресен кориандър (1 средна връзка)
2 ирански краставици или 1 обикновена краставица, нарязана на тънки резени (около 2 чаши)
1 сърцевина от маруля ромен, нарязана на тънки резени (около 3 чаши)
Резенчета лайм, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: оризови юфки, пилешки гърди, краставици, сладък пипер, маруля романа, Фъстъчено масло, Сос Шрирача, соев сос, зелен лук, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете оризовите юфка и гответе почти до готовност, около 3 минути. Отцедете и изплакнете юфката под студена вода, за да се охлади. Отцедете добре юфката, като я разбъркате с щипки.
Нарежете юфката няколко пъти с ножица, за да стане къса.

В средно голяма тенджера кипнете пилешкия бульон и 2,5 чаши вода. Разбъркайте фъстъченото масло, соевия сос и соса Шрирача. След това добавете пилешкото месо и чушките. Оставете да къкри на среден огън, докато пилешкото месо се сготви напълно, 3-5 минути.
Добавете сварени оризови юфка и зелен лук към супата. Разсипете супата в дълбоки купички и гарнирайте с кориандър, краставица и маруля ромен. Сервирайте с резенчета лайм.

Категории:

рецепта / Супи / Месни супи / Food Network - рецепти / Азиатска кухня

Подобни рецепти