Пилешка супа с юфка

Гласове: 4

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Тази класическа супа с юфка и крехки парченца пилешки гърди е еднакво вкусна през лятото и зимата, особено когато имате нужда от бързо затопляне при лошо време или за да се възстановите от настинка. Тази рецепта е задължителна за всеки домашен готвач. Въпреки че супата се приготвя с пилешки бульон, Рий Дръмонд добавя и няколко кубчета бульон в тенджерата. Резултатът е невероятно вкусен и ароматен.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 пилешки бутчета без кожа и кости
2 моркова, обелени, разполовени по дължина и нарязани на тънки филийки
2 стръка целина, нарязани на тънки резени
1 средна глава лук, ситно нарязана
1 скилидка чесън, настъргана
3/4 ч.л. смлян мащерка
2 чаши леко осолен пилешки бульон
2 кубчета пилешки бульон
4 чаши варени яйчени юфка
2-3 супени лъжици нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, яйчени юфки, морков, целина, мащерка, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте малко зехтин в тенджера с дебело дъно на средно силен огън. Подправете пилешките гърди със сол и черен пипер. Запържете пилешкото месо от двете страни, докато се сготви напълно, около 4 минути на страна. Оставете настрана.
Добавете морковите, целината, лука и чесъна в тигана и гответе, като разбърквате от време на време. Поръсете с мащерка и 0,5 чаена лъжичка черен пипер. Намалете котлона на слаб огън и гответе зеленчуците за около 3-4 минути.

Нарежете пилешкото месо на много малки парченца и го добавете в тенджерата. Добавете бульона, кубчетата бульон и 2 чаши вода и увеличете котлона, за да заври супата леко. Оставете да къкри 10 минути. Изключете котлона и разбъркайте с юфката.
Сервирайте супата много гореща, като поръсите всяка порция с магданоз.

Категории:

рецепта / Рецепти за детска храна / Комфортна храна / Прости и бързи рецепти / Бързи основни ястия / Лесни рецепти с пилешко / Есенни ястия / Вечеря / Супи / Бистри супи / Месни супи / Рий Дръмонд

Подобни рецепти