Тайландската червена къри паста е вкусна смес от червен чили пипер, чесън, лимонена трева и паста от скариди, която придава на тази супа ярък, многостранен вкус и затоплящ аромат. Тази супа с юфка, скариди и зеленчуци е готова за минути и е толкова вкусна, колкото бихте яли в азиатски ресторант.

Съставки:

• 1 с.л. нерафинирано кокосово масло
• 3 супени лъжици червена къри паста
• 4 ч.л. рибен сос
• 2 ч.л. светлокафява захар
• 3 чаши леко осолен пилешки бульон
• 1 чаша чери домати
• 2 връзки бок чой
• 1 чаша пресен кориандър
• 350 г сухи плоски оризови юфки
• 2 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
• 350 г средно големи скариди, обелени и обезкостени

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Загрейте кокосовото масло в друга голяма тенджера на среден огън. Добавете къри пастата, рибения сос и кафявата захар и гответе, като бъркате, докато сместа потъмнее и започне да залепва за тигана, около 1 минута. Добавете пилешкия бульон и 3 чаши вода. Кипнете, след което намалете котлона и оставете да къкри 5 минути.
Стъпка 2
• Междувременно разполовете чери доматите. Нарежете бок чой на парчета от 2,5 см и нарежете половината от кориандъра.
Стъпка 3
• Добавете оризовите юфки в тенджера с вряща вода и гответе според инструкциите на опаковката. Отцедете юфката и я разпределете в купички.
Стъпка 4
• Добавете сок от лайм към супата и подправете със сол на вкус. Добавете доматите и гответе, докато омекнат, около 1 минута. Добавете скаридите, бок чой и нарязания кориандър. Гответе, докато скаридите порозовеят, 1,5 до 2 минути. Залейте юфката със супата и поръсете с останалия кориандър.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа