Тайландска къри супа с пилешко месо

Гласове: 14

Как да си направим тайландска пилешка супа с къри

Използвайте обезкостени пилешки гърди или бутчета без кожа, за да приготвите лесна и ароматна пилешка супа с къри. Пресен сок от лайм и много пресни билки ще помогнат за омекотяване на лютивината на кърито.

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Пилешка супа с оризови нудли, кокосово мляко и тайландска къри паста.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г тънко нарязани пилешки гърди или бутчета, без кожа и кости
100 г сухи оризови юфки
2 супени лъжици растително масло
3 нарязани скилидки чесън
1 парче джинджифил, обелено и настъргано, с дължина 5 см.
6 супени лъжици. Тайландска червена къри паста
8 чаши пилешки бульон
400 гр. кокосово мляко
3 супени лъжици рибен сос
Стрък лимонена трева, дълъг 10 см, леко начукан
Щипка захар
1 малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
0,33 чаши листа от кориандър
2 връзки добре измити и нарязани на тънки филийки зелен лук (само бялата и светлозелената част)
0,33 чаши накъсани листа от тайландски босилек
Сок от 1 лайм

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, оризови юфки, къри паста, лимонена трева, сок от лайм, кокосово мляко, рибен сос, корен от джинджифил, зелен лук, чесън, босилек, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте олиото в голям тиган на среден огън. След като се загрее, добавете чесъна, джинджифила и тайландската червена къри паста и гответе, като бъркате непрекъснато, докато сместа стане наситено червена и много ароматна, около 5 минути.

Добавете пилешкия бульон, кокосовото мляко, рибения сос, лимонената трева, 1 чаена лъжичка сол и щипка захар. Оставете сместа да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри без капак, докато лимонената трева и джинджифилът омекнат, около 15 минути. Изхвърлете лимонената трева.
Междувременно сложете юфката в средно голяма купа и я залейте с гореща вода. Оставете да престои 10 минути, след което отцедете и оставете купата настрана. Смесете червения лук, кориандъра, зеления лук и тайландския босилек в купата и оставете настрана.

Добавете пилешкото месо към бульона и разбъркайте, след което оставете да къкри, докато омекне, около 5 минути за гърдите и около 15 минути за бутчетата.

Увеличете котлона на висока степен и добавете юфката. Оставете супата да заври, след което я свалете от котлона. Разбъркайте сока от лайм. Сервирайте супата веднага в дълбоки купички, гарнирана с приготвения лук и смесени билки.

Рецепта пилешка супа с оризови юфка.

Категории:

рецепта / Супи / Дресинг за супи / Месни супи / / / Food Network - рецепти / Азиатска кухня / Тайландска кухня

Подобни рецепти