Жълто тайландско къри със зеленчуци

Гласове: 11

Как да си направим тайландско жълто зеленчуково къри

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Жълто тайландско къри със зеленчуци - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 малък картоф сорта „Ръсет“ (около 225 г), обелен и нарязан на парчета от 0,5 см
2 моркова, обелени и нарязани на кръгчета с дебелина 0,5 см
1/2 червена чушка, почистена от сърцевината, семената и нарязана
1 консерва (425 г) млади царевични кочани (изплакнати и отцедени)
1 тайландска люта чушка (като прик ки ну) или люта чушка серано, почистена от дръжките и нарязана на тънки резени
2 консерви (380 г) кокосово мляко
1/2 чаша (110 г) жълта къри паста
1 малка глава лук, нарязана на ситно
5 стръка тайландски босилек със стъбла, плюс 1/4 чаша нарязан
3 листа от кафир лайм
1 с.л. рибен сос
Опции за сервиранес варен бял ориз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: жълти картофи, морков, царевица, сладък пипер, лук, серано пипер, рибен сос, кокосово мляко, къри паста, ориз, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера, кипнете кокосовото мляко и къри пастата на средно силен огън, като бъркате непрекъснато, докато сместа стане гладка. Варете около минута.

Добавете картофите, морковите, лука, чушките, царевицата, лютите чушки, стръкчетата босилек, листата от лайм и рибния сос. Намалете котлона на слаб огън, покрийте и гответе 30 минути.
Махнете капака и продължете да варите на слаб огън, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути. Изхвърлете листата от лайм и стръкчетата босилек. Прехвърлете кърито в купа за сервиране, поръсете с нарязан босилек и сервирайте с варен бял ориз.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Супи / Гъсти супи и яхнии / / Тайландска кухня / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти