Супа Ачат къри с пилешко месо, фъстъци и мариновани зеленчуци
Гласове: 1
Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Супа Ачат къри с пилешко месо, фъстъци и мариновани зеленчуци - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Мариновани зеленчуци ачат
- 1/3 чаша кристална захар
- 1/2 ч.л. сол
- 1/3 с.л. оризов оцет
- 1 малка краставица, обелена, разрязана наполовина по дължина, издълбайте семките с лъжица и нарежете на ленти от 5 см
- 1 супена лъжица. кисело зеле, изстискайте и изплакнете два пъти със студена вода
- 1/4 чаша замразени череши без костилки, размразени и нарязани
- 1/2 чаша тънко нарязан червен лук
- 1 малка червена или зелена люта чушка, нарязана на тънки филийки
Супа с къри
- 4 скилидки чесън, едро нарязани
- 1 супена лъжица едро нарязан обелен джинджифил
- 1/2 ч.л. смлян кориандър
- 1/2 ч.л. смляна куркума
- 2 супени лъжици тайландски червена къри паста
- 400 мл кокосово мляко
- 2,5 чаши леко осолен пилешки бульон
- 350 г пилешко филе без кожа, нарязано на лентички
- 1,5 с.л. кафява захар
- 230 г китайски широки нудли Ло Мейн
- 1 с.л. соев сос
- 2 супени лъжици рибен сос
- 1/4 чаша фъстъчено масло
- 2,5 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
- Кориандър, босилек и нарязани фъстъци за поръсване
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: оризов оцет, краставици, кисело зеле, череши, червен лук, люта чушка, чесън, корен от джинджифил, кориандър, куркума, къри паста, кокосово мляко, пилешки гърди, ло мейн юфка, соев сос, рибен сос, Фъстъчено масло, сок от лайм
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Пригответе мариновани зеленчуци ачат: Налейте 1/3 чаша вода в тенджера, добавете кристална захар, 1/2 чаена лъжичка сол и оризов оцет. Поставете тенджерата на котлона и загрейте сместа, докато се разтвори напълно. В купа смесете нарязаната краставица, киселото зеле, черешите, червения лук и лютата чушка. Залейте зеленчуците с горещата саламура и охладете до стайна температура. Покрийте зеленчуците и ги приберете в хладилник, за да се мариноват.
- Пригответе пастата за къри: Смачкайте чесъна, джинджифила, кориандъра и куркумата в хаванче или кухненски робот. Разбъркайте с тайландската къри паста.
- За да приготвите супа от къри: Загрейте кокосовото мляко в тенджера на среден огън за около 5 минути. Разбъркайте сместа с къри пастата и продължете да загрявате, като бъркате, за още 3 минути. Добавете пилешкия бульон, парчетата пилешко месо и кафявата захар. Оставете да заври и оставете да къкри, докато пилешкото омекне, за около 10 минути.
- Междувременно сварете юфката в подсолена вода, докато се сготви наполовина, около 6 минути. Отцедете.
- Добавете соев сос, рибен сос и фъстъчено масло към супата с къри. Продължете да готвите, като бъркате, докато сместа стане гладка, за още 5 минути. Свалете от котлона и добавете сока от лайм. Разпределете юфката в дълбоки купички, добавете супата с къри и отгоре сложете маринованите зеленчуци ачат. Поръсете с листа от кориандър, листа от босилек и нарязани фъстъци.
Категории:
Подобни рецепти
