Пържено с пилешко месо, зеленчуци и юфка удон

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Опитайте това вкусно ястие, вдъхновено от азиатската кухня. То е перфектна комбинация от пилешко месо, гъби шийтаке, едамаме, подправки, зеленчуци, юфка удон и прекрасен сос, който покрива и насища всичко. Приготвя се бързо и лесно, като се използва техниката на пържене, като се бърка често на силен огън. Всички съставки се добавят в тигана в определен ред. Пригответе ги и ги поставете близо до котлона, за да не се притеснявате за разсейване - всичко, което трябва да направите, е да престоите и да бъркате, докато получите пълна тиган с вкусно азиатско пържено ястие. Сервирайте, гарнирано с нарязани фъстъци и пресен кориандър.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 обезкостени пилешки бутчета без кожа, нарязани на тънки филийки
1 ч.л. фъстъчено масло + още, ако е необходимо
3 супени лъжици соев сос
3 стръка зелен лук (белите части са отделени от зелените), нарязани по диагонал
2 скилидки чесън, счукани и ситно нарязани
2,5 см корен от джинджифил, обелен и ситно настърган
Половин халапеньо, почистено от семки и нарязано на ситно
2 средни моркова, нарязани на лентички
110 г гъби шийтаке, с отрязани дръжки и тънко нарязани шапки
3 с.л. оризов оцет
1 чаша нарязано китайско зеле
0,5 чаша едамаме
450 г пресни юфки удон
Сусамово масло за поръсване
1/4 чаша едро нарязани фъстъци
Кориандър, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, Фъстъчено масло, соев сос, зелен лук, гъби шийтаке, корен от джинджифил, люта чушка халапеньо, Китайско зеле (Напа), боб (градински боб), юфка удон, оризов оцет, Фъстък

Приготвяне на ястието според рецептата:

Намажете голям тиган с прави стени с фъстъчено масло и го поставете на среден огън. Добавете пилешкото месо и 1 супена лъжица соев сос. Гответе, докато се сготви, след което извадете пилешкото месо и го оставете настрана.
Добавете белите части на зеления лук, чесъна, джинджифила и халапеньо. Добавете още малко фъстъчено масло и запържете на среден огън за 1-2 минути. Добавете морковите и запържете, докато омекнат, около 2 минути. Добавете гъбите и запържете, докато омекнат, 2-3 минути. Добавете останалите 2 супени лъжици соев сос и оцет, след това добавете китайското зеле, едамамето и запазеното пилешко месо и запържете за още една минута. Поръсете със зелен лук.

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете юфката и гответе, докато омекне, като бъркате с щипки, за да не залепне, около 30 секунди.
Добавете юфката в тигана, разбъркайте и гответе, докато се загрее добре и се покрие със соса. Поръсете със сусамово масло, прехвърлете в чиния за сервиране и гарнирайте с фъстъци и кориандър.

Категории:

рецепта / Вечеря / Основни ястия / Паста / Птица / / / Американска кухня / Азиатска кухня / Ан Бърел

Подобни рецепти