Пилешко пържено с рамен нудли
Сложност: лесно
Порции: 4
Пригответе рамен юфка като основно ястие, използвайки техниката на пържене, като запържите юфката с пилешко месо, зеленчуци и подправки за вкусен и засищащ обяд, вдъхновен от азиатската кухня.
Съществува и ястие, наречено Рамен, супа от пшенични юфка, изобретена от японците. Тя е типична и за китайската и корейската кухня. Традиционно японците приготвят... рамен под формата на месна супа със зеленчуци и изобилие от домашно приготвени юфка. Но от средата на миналия век все по-често се приготвя с инстантни юфка, което не е повлияло съществено на вкуса на ястието. Супата беше също толкова вкусна. Японците все още смятат инстантните юфка за най-голямото си изобретение.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 3 пакета инстантни юфка (не са необходими подправки)
- 1/3 чаша соев сос
- 1 с.л. настърган джинджифил
- 1 с.л. мед
- 1 с.л. бял винен оцет
- 2 скилидки чесън, настъргани
- 2 с.л. рапично масло
- 4 обезкостени пилешки бутчета без кожа, нарязани на тънки филийки
- 2 малки моркова
- 220 г млад грах в шушулки
- 2 чушки с различни цветове, нарязани на ситно
- 400 г диви гъби
- 1 чаша лук, нарязан на тънки филийки
- 4 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки, плюс допълнително за сервиране
- Печени ядки за подаване
- Сос Шрирача за сервиране
- Резенчета лайм за сервиране
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В средно голяма купа разбийте заедно соевия сос, джинджифила, меда, оцета, чесъна и 1 супена лъжица рапично масло. Поставете пилето в маринатата и го оставете да се маринова за 15 минути.
- Междувременно, използвайте белачка за зеленчуци, за да обелите морковите на лентички. Трябва да получите около 1 чаша лентички моркови.
- Кипнете вода в средно голяма тенджера. Свалете от котлона и добавете юфката. След 2 минути отцедете.
- Загрейте 1 супена лъжица рапично масло в голям тиган или уок. Извадете пилешкото месо от маринатата, като запазите маринатата. Запържете парчетата пилешко месо в горещото масло, като бъркате непрекъснато, в продължение на 5 минути, след което ги прехвърлете в чиния.
- Добавете чушката, граха, гъбите, лука и моркова в същото олио и запържете, като бъркате непрекъснато, за 30 секунди. Добавете 1/4 чаша вода и изстържете всички покафенели парченца.
- Добавете пилешкото месо, юфката, останалата марината и зеления лук обратно в тигана. Запържете за около минута, за да се смесят. Сервирайте юфката веднага, полята с лют сос, поръсена със зелен лук и ядки и гарнирана с резенчета лайм.
Авторът на рецептата - Кейти Лий е американска кулинарна писателка и телевизионен кулинарен критик.
Категории:
Подобни рецепти
