Пилешко месо и броколи, запържени със сладък сос

Гласове: 1

Как се приготвя - Пържено пилешко месо и броколи със сладък сос

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 3 - 4

Само за 20 минути, Патрик Нийли комбинира соев сос, портокалов сок и оризов винен оцет, за да създаде ориенталски сос, който се сгъстява по време на готвене и е невероятно ароматен, особено когато се съчетае със сочни пилешки бутчета и пресни, жизнени броколи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г обезкостени пилешки бутчета без кожа, нарязани на парчета с дължина 1,5 см
4 чаши бланширани розички броколи
2 супени лъжици соев сос
1 с.л. портокалов сок
1 супена лъжица светлокафява захар
1 с.л. оризов винен оцет
1/2 супена лъжица царевично нишесте
1/2 с.л. сусамово масло
1/2 - 1 ч.л. люспи червен пипер или повече, ако желаете
1 супена лъжица рафинирано фъстъчено масло, плюс още, ако е необходимо
2 супени лъжици обелен и нарязан пресен джинджифил
4 счукани скилидки чесън
4 стръка зелен лук, нарязани на кръгчета
Горещ варен ориз, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, броколи зеле, зелен лук, чесън, корен от джинджифил, люспи от червен пипер, нишесте, винен оцет, кафява захар, Портокалов сок, сусам, соев сос, ориз

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете соев сос, портокалов сок, светлокафява захар, оризов винен оцет, царевично нишесте, сусамово масло и люспи червен пипер.
Поставете уока на средно силен огън и го намажете с една супена лъжица фъстъчено масло. Когато маслото заблести, добавете половината от парчетата пилешко месо.

Пържете, като бъркате непрекъснато, докато се сготви, 3-4 минути. Прехвърлете в чиния и повторете с останалото пилешко месо.

Изсипете още фъстъчено масло в горещия уок, така че да покрие напълно дъното.

Добавете джинджифила, чесъна и зеления лук и гответе, докато омекнат, около 1 минута. Върнете пилешкото месо в уока заедно с броколите и загрейте, като разбърквате.

Изсипете приготвения сос и оставете да къкри, като бъркате, докато сосът се сгъсти и заври, около 45 секунди. Прехвърлете в купа за сервиране и сервирайте с ориз.

Категории:

рецепта / Уок / Вечеря / Основни ястия / Птица / / Патрик и Джина Нийли

Подобни рецепти