Пържено говеждо месо с кимион

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 470, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 30 Г., въглехидрати 41 Г., влакно 2 Г., холестерол 79 мг, натрий 481 мг, захар 2 Г.

Тънки лентички говеждо месо се мариноват за няколко минути в азиатска марината, след което се запържват със сладки и люти чушки на силен огън. Кимионът придава уникален вкус и аромат на месото. Сервирайте запърженото с варен ориз, гарнирано с билки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 стек от говеждо месо с тегло 450 г, нарязан по дължина на влакната на ленти с дебелина 0,5 см.
4 ч.л. семена от кимион
1 с.л. леко осолен соев сос
2 ч.л. тъмно сусамово масло
1 чаена лъжичка захар
1 жълта чушка
1 чушка Фресно
1 връзка зелен лук
1 супена лъжица + 1 чаена лъжичка растително масло
1 чаша пресен кориандър (листа и тънки стъбла)
3 чаши сварен бял ориз, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, сусамово масло, соев сос, Фресно пипер, ориз, кориандър, сладък пипер, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Подправете стека със сол и черен пипер. Смелете 2 чаени лъжички семена от кимион в мелачка за подправки (или ги смачкайте на дъното на тиган). В голяма купа смесете нарязания стек със смления кимион, соевия сос, сусамовото масло и захарта; оставете да престои 10 минути. Междувременно нарежете чушката, нарежете чилито на много тънки кръгчета и нарежете зеления лук на парчета от 2 см.
Загрейте голям тиган или уок на силен огън. Добавете 1 супена лъжица растително масло, след това добавете чушката, чилито, зеления лук и щипка сол. Гответе, без да се налага да бъркате, докато зеленчуците се зачервят на петна, около 2 минути. Разбъркайте няколко пъти и продължете да готвите, докато омекнат, още около 1 минута; прехвърлете в голяма чиния.

Добавете останалата 1 чаена лъжичка растително масло в тигана, след което добавете месото, като го разпределите на равномерен слой. Поръсете с останалите 2 чаени лъжички кимион и гответе, без да се разбърква, докато пържолата стане хрупкава по краищата, 3-5 минути. Разбъркайте няколко пъти и продължете да готвите, докато се сготви напълно, 2-3 минути. Отцедете излишната мазнина от тигана, след което върнете зеленчуците в тигана заедно с половината кориандър; разбъркайте, за да се смесят. Сервирайте пърженото ястие върху ориз, гарнирано с останалия кориандър.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Уок / Вечеря / Основни ястия / Месо / / Food Network - рецепти / Азиатска кухня

Подобни рецепти