Пържени оризови кексчета в сос XO
Гласове: 4
Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 321, общо мазнини 3 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 66 Г., влакно 4 Г., холестерол 0 мг, натрий 848 мг, захар 2 Г.
Калории 321, общо мазнини 3 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 66 Г., влакно 4 Г., холестерол 0 мг, натрий 848 мг, захар 2 Г.
Името niangao, или оризови питки, грубо се превежда от китайски като „просперираща година“, така че те често се използват в сладки и солени ястия по време на честванията на китайската Нова година. Тази проста домашно приготвена версия, в допълнение към оризовите питки, включва няколко лесни за съхранение съставки: азиатски сосове и подправки, които придават на пърженото ястие богат, жизнен вкус.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 чаши овални оризови питки (ниангао), разделени (около 450 г)
- 2 с.л. сос XO, като например Умамей
- 2 супени лъжици тайванска соева паста (може да се замени със сос от стриди)
- 1 с.л. вино Шаоксинг
- 1 с.л. черен оцет
- 1 с.л. соев сос
- 1 чаена лъжичка рибен сос
- 0,5 ч.л. захар
- 2 чаши нарязан лук
- 3/4 чаша бланширани кълнове от боб
- 55 гр. препечена ботаргия
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сложете голяма тенджера да заври леко. Пуснете оризовите кюфтета във врящата вода за 30 секунди.
- Междувременно загрейте голям тиган от неръждаема стомана или незалепващ уок със соса XO на среден огън. Сложете затоплените оризови кексчета в тигана с малко количество вряща вода.
- Увеличете котлона на силен огън и добавете соевата паста, виното Шаоксинг, черния оцет, соевия сос, рибения сос и захарта. Гответе, като бъркате, докато сосът започне да се сгъстява и оризовите кюфтета се загреят добре, 3-5 минути. Добавете лука и кълновете от боб и бъркайте, докато се загреят добре и леко омекнат. Прехвърлете в чиния за сервиране и отгоре сложете ботарга.
Категории:
Подобни рецепти
