Пуешко пържено със сос енчилада и кускус

Гласове: 4

Как се приготвя - Пържена пуйка със сос енчилада и кускус

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 438, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 51 Г., влакно 10 Г., холестерол - мг, натрий 546 мг, захар - Г.

Това обилно ястие, любимо на цялото семейство, се приготвя за малко повече от половин час - идеално за вкусна вечеря през седмицата! Постно смляно пуешко месо се запържва в тиган и се комбинира със зеленчуци - тиква, броколи и консервиран черен боб - в пикантна мексиканска салса енчилада. Пикантният вкус на соса перфектно допълва сладостта на тиквата. Сервирайте кускуса заедно с пуйката и зеленчуците за здравословно ястие, изпълнено с жизнените вкусове на латиноамериканската кухня.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,5 чаши пълнозърнест кускус
450 г постно смляно пуешко месо
1 чаена лъжичка зехтин
2 чаши тиква тип „бутилка“, почистена от семки, обелена и нарязана на кубчета
1 чаша розички броколи
1 консерва (425 г) несолен черен боб или червен боб
1 консерва (280 г) сос за енчилада
0,5 супени лъжици. сос салса
За сервираненарязан пресен кориандър, нарязано авокадо, настъргано сирене, сок от лайм

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: смляна пуйка, кускус от зърнени храни, тиква, броколи зеле, черен боб, доматен сос, сос салса

Приготвяне на ястието според рецептата:

Налейте 0,5 чаши вода в малка тенджера и я оставете да заври на силен огън. Добавете кускуса и разбъркайте добре. Изключете котлона, покрийте и оставете да се запари за 5 минути. Разрохкайте кускуса с вилица и го оставете настрана.
Междувременно, в голям тиган или уок, гответе смляната пуйка на среден огън, като я раздробявате с дървена лъжица, докато се сготви напълно, около 5 минути. Подправете със сол и черен пипер. Прехвърлете в купа и оставете настрана. Отцедете излишната мазнина и избършете тигана.

Загрейте зехтина в същия тиган на силен огън, добавете тиквата и гответе, като разбърквате от време на време, докато покафенее и омекне, 8-10 минути. Добавете броколите и гответе още 3-5 минути. Добавете пуйката, боба, сос за енчилада и салса и разбъркайте, за да се разпределят равномерно всички съставки.
Сервирайте с кускус и всякакви гарнитури по ваш избор.

Категории: